A CROSTATA COM GELEIA é provavelmente a sobremesa mais conhecida e preparada nas nossas casas. Uma sobremesa saborosa e simples de fazer que nunca cansa. Trata-se de um doce tradicional cuja receita muitas vezes é passada na família de mãe para filha. A crostata de geleia é perfeita para finalizar um almoço ou um jantar, ou para cafés da manhã e lanches nutritivos.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 300 g farinha 00
- 125 g manteiga (fria)
- 100 g açúcar
- 1 ovo (médio em temperatura ambiente)
- 1 gema
- raspa de limão
- 1 pitada sal
- geleia de cereja
Utensílios
- 1 Tigela
- 1 Forma para crostata
- 1 Rolo de massa
PREPARAÇÃO DA CROSTATA COM GELEIA
Fazer a CROSTATA COM GELEIA DE CEREJA é realmente simples e rápido.
Primeiro, prepare a massa frolla. Coloque a farinha em uma tigela ou no recipiente da batedeira com o gancho em forma de pá. Faça uma cavidade no centro e junte a manteiga fria em pedaços, o açúcar, uma pitada de sal e a raspa do limão.
Misture rapidamente tudo até obter uma mistura com textura arenosa.
Agora adicione os ovos em temperatura ambiente e incorpore-os à mistura até formar um disco liso e homogêneo.
Envolva a massa obtida em filme plástico e leve à geladeira para firmar por pelo menos 30 minutos.
Passado o tempo na geladeira, pegue parte da massa e abra com o rolo até uma espessura de 4 mm, ajudando-se, se necessário, com um pouco de farinha de apoio.
Forre uma forma de 20-22 cm com a massa, fure a base com os dentes de um garfo e recheie com a geleia.
Abra o restante da massa e, com cortadores de biscoito, recorte as formas que quiser; em seguida coloque as tiras ou as formas sobre a superfície da crostata com cuidado e sele bem as bordas.
Leve ao forno já aquecido, em modo estático, a 180°C e asse por 30-35 minutos.
Quando estiver assada, retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
