Os CUPCAKES RED VELVET são pequenas obras-primas da confeitaria com um charme atemporal, reconhecíveis pela sua cor vermelho intensa e pela textura incrivelmente macia e aveludada. A massa, delicadamente aromatizada com cacau e baunilha, é equilibrada e não excessivamente doce, pensada para valorizar a típica umidade que torna essa sobremesa tão querida.
Para completar, o inconfundível frosting de cream cheese, cremoso, fresco e levemente ácido, que cria um contraste perfeito com a maciez do cupcake. A decoração generosa e branca torna cada mordida elegante e satisfatória, além de visualmente irresistível.
Perfeitos para ocasiões especiais como Dia dos Namorados, buffets de doces ou simplesmente para uma pausa gulosa, os cupcakes red velvet unem estética e sabor num equilíbrio refinado. Uma sobremesa icônica, de origem americana, que continua a conquistar pela sua simplicidade sofisticada e caráter inconfundível.
Você também pode gostar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 10 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Americana
- Sazonalidade: Dia dos Namorados, Todas as estações
Ingredientes
- 1 ovo
- 120 g açúcar
- 150 g farinha de trigo tipo 00
- 5 g fermento em pó para bolos
- 12 g cacau em pó (sem açúcar)
- 80 ml óleo de girassol
- 120 ml leite
- 1 colher de chá vinagre de maçã (ou vinho branco)
- 1 pitada sal
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1 colher de chá corante alimentício vermelho (em gel)
- 80 g manteiga (amolecida (em temperatura ambiente))
- 80 g açúcar de confeiteiro
- 200 g cream cheese (queijo fresco cremoso)
- 1 colher de chá extrato de baunilha
Para os cupcakes red velvet você vai precisar
- 1 Tigela
- 1 Batedor de mão
- 1 Peneira
- 10 Forminhas
- 1 Saco de confeitar
- 1 Tigelinha
Preparo dos cupcakes red velvet
Em uma tigela, misture rapidamente o ovo com o açúcar. Junte o óleo, o leite, o extrato de baunilha e o vinagre de maçã. Misture bem.
Acrescente as partes secas peneiradas: farinha, cacau em pó, fermento e sal. Misture até obter uma massa lisa e adicione o corante vermelho em gel. Coloque a quantidade necessária para atingir um vermelho vivo.
Distribua a massa nas forminhas, preenchendo-as até a metade. Não exagere, caso contrário durante a fermentação a massa pode transbordar.Asse em forno preaquecido e estático a 180°C por 18 minutos.
Verifique o cozimento fazendo o teste do palito. Retire do forno e deixe esfriar completamente.Deixe a manteiga fora da geladeira por 1 hora para amolecer. Em seguida, bata-a com o açúcar de confeiteiro até obter um creme.
Adicione o cream cheese, a baunilha e misture rapidamente.
Transfira o creme de queijo para um saco de confeitar e decore os cupcakes frios.Enriqueça os cupcakes red velvet com coraçõezinhos de açúcar e farelos do muffin. Guarde na geladeira e retire 20 minutos antes de servir.
