ALHO, ÓLEO, PIMENTA E CAMARÕES é um clássico da tradição culinária italiana, amado pela sua simplicidade e pelo seu sabor intenso, levemente revisitato e completado por um toque refinado, que torna o prato digno de ser servido como prato principal em um almoço com amigos.
A delícia deste prato está no equilíbrio perfeito dos aromas e sabores: o aroma intenso do alho e a picância, mas com um fundo adocicado, da pimenta se casam muito bem com a doçura e a suculência dos camarões, realçando seu gosto.
Como em todos os pratos simples, atenção aos detalhes: espaguete de qualidade bem al dente, pimenta picante mas sem exageros (caso contrário anularia todos os outros sabores) e, sobretudo, camarões frescos e saborosos. Bastam poucos minutos, sem esforço – especialmente se você seguir a foto-receita passo a passo que está abaixo – e terá um primeiro prato realmente digno de aplausos.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 400 g espaguete
- 3 dentes alho
- azeite extravirgem de oliva
- 2 pimentas picantes
- 150 g camarões
- a gosto sal
PARA O ESPAGUETE COM ALHO, ÓLEO, PIMENTA E CAMARÕES VOCÊ VAI PRECISAR
- 1 Frigideira
- 1 Panela
- 1 Tábua de corte
PREPARO DO ESPAGUETE COM ALHO, ÓLEO, PIMENTA E CAMARÕES
O preparo de alho, óleo, pimenta e camarões é muito fácil e rápido.
Pique os dentes de alho e as pimentas (remova as sementes se não quiser um prato muito picante) em fatias finas.
Em uma frigideira, aqueça o azeite extravirgem de oliva e adicione o alho. Cozinhe por 1 minuto, então junte as pimentas. Refogue em fogo baixo para que soltem seu aroma. É importante tomar cuidado para não deixar o alho dourar, senão ele pode ficar amargo.
Limpe os camarões removendo a casca e o intestino.
Junte-os ao tempero e cozinhe por 30 segundos. Desligue o fogo e reserve.
Cozinhe o espaguete em água fervente salgada. Escorra ainda al dente diretamente na frigideira com o tempero, junto com algumas conchas da água do cozimento.
Incorpore bem até formar um molhinho, sirva e aproveite toda a sua simples delícia. Se quiser, polvilhe com salsinha fresca picada para um toque de frescor e cor.
