O ESPAGUETE COM TOMATINHOS AMARELOS E PANCETTA é um primeiro prato que une a frescura dos tomatinhos amarelos à irresistível sapidez da pancetta crocante.
O espaguete fica envolto em um molho colorido, onde a doçura dos tomatinhos contrasta perfeitamente com a nota marcante da pancetta, criando um equilíbrio de sabores que conquista na primeira garfada.
Perfeito para um jantar rápido, mas cheio de sabor, este espaguete traz à mesa os aromas mediterrâneos e um toque de originalidade graças à cor dourada dos tomatinhos, que deixam o prato não só delicioso como também bonito de ver.
Um prato simples e genuíno, que transforma ingredientes do dia a dia em algo especial.
Você também pode gostar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 380 g espaguete
- 350 g tomatinhos amarelos
- 100 g pancetta defumada
- 1 dente alho
- a gosto azeite extra-virgem
- a gosto sal
- a gosto pimenta-do-reino
- manjericão
Para o espaguete com tomatinhos amarelos e pancetta você vai precisar
- 1 Frigideira
- 1 Panela
- 1 Tábua de cortar
Passos
A preparação do ESPAGUETE COM TOMATINHOS AMARELOS E PANCETTA é muito fácil e rápida.
Em uma frigideira grande com um fio de azeite, doure a pancetta cortada em cubos, em fogo médio, até ficar dourada e crocante. Retire-a e reserve.
Na mesma frigideira, adicione o alho e deixe perfumar por 1 minuto. Junte os tomatinhos amarelos cortados ao meio, tempere com sal e pimenta e deixe murchar por 6-7 minutos.
Adicione algumas folhas de manjericão rasgadas e continue o cozimento por mais 5 minutos. Acrescente a pancetta e deixe pegar sabor.
Cozinhe o espaguete em água abundante e salgada e escorra-o al dente, reservando uma concha da água do cozimento.
Coloque o espaguete na frigideira com os tomatinhos, acrescente um pouco da água do cozimento, um fio de azeite cru e misture bem até emulsionar o molho.
Emprate e sirva seu espaguete com tomatinhos amarelos e pancetta bem quente, com mais manjericão fresco.
Curiosidades
O tomate amarelo é, na verdade, a variedade mais antiga: o termo “pomo d’oro” vinha justamente da sua cor, e só mais tarde se espalharam as cultivares vermelhas.
