O ETON MESS é uma sobremesa tradicional inglesa, muito querida principalmente pelas crianças, feita com morangos, merengue esfarelado e chantilly. Segundo uma história divertida, o Eton mess teria nascido quase por acaso, quando um merengue foi acidentalmente esmagado por um cão durante uma viagem para um piquenique no Eton College.
A sobremesa que se salvou foi recuperada e servida com morangos e chantilly, tornando-se desde logo um doce original e muito procurado. Talvez não tenha sido exatamente assim, mas certamente esse doce de colher, macio e cremoso, nasceu nesse famoso colégio inglês, provavelmente em meados do século XIX.
Se quiserem enriquecê-lo ainda mais, podem misturar chocolate branco derretido ao chantilly ou adicionar outras frutas frescas, preferencialmente um pouco ácidas como framboesas, groselhas ou mirtilos; para um toque crocante, usem também frutas secas.
TAMBÉM PODE GOSTAR DE:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
- 250 g morangos
- 250 ml creme de leite fresco (líquido)
- 50 g açúcar de confeiteiro
- 60 g merengues (pequenos)
- pistache picado
Para fazer o eton mess você vai precisar
- 1 Tigela
- 1 Batedor elétrico
- 4 Copinhos
Preparação do eton mess
Lave os morangos em água corrente, reservando alguns para a decoração; em seguida, seque-os, retire as folhas e corte em pedaços, deixando alguns inteiros para decorar.
Bata o creme de leite, bem gelado, com o açúcar de confeiteiro até ficar espumoso. Um truque para bater melhor é colocar tanto a tigela quanto os batedores no congelador por 5 minutos.Uma vez que o chantilly esteja batido, junte os merengues esfarelados grosseiramente e incorpore com movimentos delicados, de baixo para cima.
Pegue os copinhos e faça uma camada de chantilly com merengue, outra de morangos e continue alternando até preencher quase a borda.
Finalize decorando com meia fruta, pistache picado e, se desejar, mais merengue esfarelado ou inteiro.
Leve seus eton mess à geladeira até a hora de servir.
Observação
Você pode preparar o pistache picado em casa. Retire as cascas dos pistaches e mergulhe-os em água fervente por 20 segundos. Escorra e remova a película. Em seguida, torre levemente em
Versão light
Se quiser uma sobremesa mais leve, substitua o chantilly por iogurte grego.
