O FRENCH TOAST é um prato simples e delicioso, muito popular nos Estados Unidos mas com origem na Europa, que pode ser servido em um café da manhã reforçado ou em um brunch nos dias festivos, quando a gente quer se mimar com coisas gostosas que alegram. Sua origem se perde ao longo dos séculos e está ligada à cozinha pobre, que consistia em reciclar o pão que sobrava (não por acaso em francês se chama “pain perdu”), deixando-o novamente apetitoso e pronto para ser servido como prato principal.
O charme desta preparação simples está na crocância exterior do pão brioche caseiro frito, que contrasta com seu miolo macio e combina maravilhosamente com geleia, compota, mel, frutas frescas e chantilly, a gosto, fazendo com que até a aparência agrade, como aprendemos desde crianças.
Não se assuste com a manteiga e os açúcares: de manhã precisamos de energia e, além disso… uma escapadinha de vez em quando nos deixa mais saudáveis e felizes!
VOCÊ TAMBÉM PODE GOSTAR:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Francesa
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 8 fatias pão brioche
- 4 ovos (médios em temperatura ambiente)
- 4 colheres açúcar
- 1 copo leite
- 1 colher de chá canela em pó
- 60 g manteiga
- a gosto açúcar de confeiteiro
- mel
- frutas frescas
PARA OS FRENCH TOAST VOCÊ VAI PRECISAR
- 1 Tigela
- 1 Frigideira
PREPARO DOS FRENCH TOAST
Para preparar os FRENCH TOAST você vai precisar de pão brioche velho, pelo menos de um dia. Corte-o em fatias de 1 cm de espessura e reserve.
Em uma tigela, bata rapidamente os ovos com o açúcar, o leite e a canela.
Mergulhe as fatias de pão brioche e deixe que absorvam bem a mistura.
Em uma frigideira coloque a manteiga e deixe derreter. Escorra o excesso de líquido das fatias de pão e frite-as em fogo médio-baixo, dourando dos dois lados. Um minuto de cada lado pode ser suficiente.
Se a frigideira secar demais, junte mais manteiga.
Transfira as fatias de pão para um prato de servir e sirva o french toast bem quente com mel, açúcar de confeiteiro e frutas frescas a gosto.
Se quiser seguir o clássico, você também pode acompanhar os french toast com chantilly e uma pitada de canela.
VARIAÇÃO
Se não estiver com vontade de fazer o pão brioche em casa, você pode usar um bom pão de forma. Não será a mesma coisa, mas pelo menos dá um gás extra no seu café da manhã.
