Os GNOCCHI COM PRESUNTO, TOMATINHOS CONFIT E RÚCULA são um prato simples que reúne toda a saborosidade e a delicadeza da cozinha italiana. Os gnocchi são envolvidos por uma combinação de sabores que une a doçura dos tomatinhos confit, a salinidade do presunto e o toque fresco e levemente picante da rúcula, que, adicionada crua ao final do preparo, traz frescor e uma leve nota picante. Suas folhas verdes e delicadas não só adicionam cor ao prato, mas também um sabor característico que equilibra perfeitamente a doçura dos tomatinhos e a salinidade do presunto.
Cada garfada oferece uma combinação harmoniosa de sabores e texturas, que torna os gnocchi com presunto, tomatinhos confit e rúcula uma experiência culinária inesquecível, perfeita para qualquer ocasião, do jantar em família a um almoço especial com amigos.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 kg gnocchi de batata
- 100 g presunto cru (um pedaço)
- 50 g rúcula
- a gosto azeite extravirgem
- 150 g tomatinhos (vermelhos e amarelos, a gosto)
- 2 colheres de chá açúcar
- a gosto sal
- a gosto orégano seco
- a gosto azeite extravirgem
Utensílios
- 1 Assadeira
- 1 Frigideira
- 1 Panela
- 1 Tábua de cortar
Passos
Lave e seque bem os tomatinhos, corte-os ao meio e coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga, com a parte cortada virada para cima.
Polvilhe os tomatinhos com duas colheres de chá de açúcar, sal e orégano.
Regue com bastante azeite extravirgem e leve ao forno pré-aquecido, em forno estático a 120° C por cerca de 1 hora. Pode demorar mais se os tomatinhos forem maiores.
Corte o pedaço de presunto cru em fatias de meio centímetro e, a partir delas, faça cubinhos.
Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e refogue o presunto em fogo baixo. Junte os tomatinhos confit e deixe pegar sabor.
Cozinhe os gnocchi em bastante água fervente salgada. Quando subirem à superfície, escorra-os diretamente na panela com o molho, junte duas conchas da água do cozimento e mexa para emulsionar. Com o fogo desligado, adicione a rúcula rasgada e misture bem.
Sirva os seus gnocchi com presunto, tomatinhos confit e rúcula e aproveite bem quentes.
