As LINGUINE À MARINARA são um prato simples, mas cheio de personalidade, que reúne todos os aromas e sabores típicos da cozinha mediterrânea. As linguine envolvem-se num molho saboroso e perfumado, onde as anchovas se desfazem delicadamente na frigideira, criando uma base cremosa e saborosa. As alcaparras acrescentam uma nota picante e marcante, as azeitonas conferem profundidade e os tomates, frescos ou ligeiramente murchos, completam o prato com um toque de doçura e cor.
Um primeiro prato rápido e irresistível, perfeito para quem procura uma massa de sabor intenso mas leve, ideal tanto para um almoço do dia a dia quanto para um jantar que celebra a tradição italiana.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
- 350 g linguine
- 200 g tomatinhos datterini
- 6 filetes anchovas em óleo
- 80 g azeitonas pretas (Kalamata)
- 50 g alcaparras em sal (dessalgadas)
- 1 dente alho
- a gosto azeite extravirgem
- a gosto sal
- a gosto orégano seco
Ferramentas
- 1 Panela
- 1 Frigideira
Passos
O preparo das LINGUINE À MARINARA é muito fácil e super rápido.
Em uma frigideira com um fio de azeite extravirgem refogue o alho, junto com as anchovas e uma picada de azeitonas e alcaparras por 2 minutos.
Acrescente os tomates cortados ao meio e sem sementes e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Ajuste o sal.
Enquanto isso, cozinhe a massa deixando-a al dente.
Escorra as linguine diretamente na frigideira com o molho e misture bem.
Com o fogo desligado, adicione uma generosa pitada de orégano seco.
Bom apetiteeeee 🙂
AZEITONAS PRETAS DE KALAMATA
Kalamata é a cidade da região histórica da Messênia.
Fica à beira do Mar Jônico e situa-se no centro do profundo golfo da Messênia.
A leste ergue-se a cadeia montanhosa do Taigeto, que culmina na península de Mani e separa a Messênia da Lacônia, onde fica Esparta.
A produtividade em óleo é média, o produto é de excelente qualidade. Oferece resistência média a climas frios e é sensível a climas excessivamente quentes.
As pequenas e ligeiramente curvadas azeitonas pretas salgadas de Kalamata (Péloponeso).
São uma entrada deliciosa para servir no aperitivo. Sugerimos uma receita saborosa, simples e rápida.
Procure azeitonas pretas de Kalamata e salsa picada e aqueça-as na frigideira, sem adicionar gordura. Sirva imediatamente num pratinho morno.
CONSELHO
Se você não encontrar as azeitonas de Kalamata, pode substituí-las com ótimo resultado pelas nossas azeitonas de Gaeta.
