OS MUFFINS AO MEL são bolinhos super macios, com um aroma envolvente e um sabor realmente único, graças a um mel delicioso. É uma daquelas sobremesas que se faz em pouco tempo e sem grandes cuidados.
São ideais para um café da manhã saudável e energético ou para um lanche gostoso, especialmente para as crianças. Esses muffins permanecem macios por 3 ou 4 dias se bem conservados, por exemplo em um recipiente hermético. Mas se você não pretende consumi-los logo, pode congelá-los depois de assados e frios e tirá-los algumas horas antes para decorar.
VOCÊ TAMBÉM PODE GOSTAR:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8 muffins
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 185,44 (Kcal)
- Instrumentos 19,58 (g) dos quais açúcares 10,62 (g)
- Proteínas 3,18 (g)
- Gordura 11,16 (g) dos quais saturados 1,37 (g)dos quais insaturados 7,91 (g)
- Fibras 0,42 (g)
- Sódio 18,01 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 40 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 ovos (médios em temperatura ambiente)
- 40 g mel
- 100 g farinha 00
- 8 g fermento em pó para bolos
- Meio colher de chá canela em pó
- 40 g açúcar mascavo
- 70 g óleo de girassol
- 15 g mel (fluido)
- 20 g nozes
PARA OS MUFFINS DE MEL E NOZES VOCÊ VAI PRECISAR
- 1 Forma para muffins
- 2 Tigelas
- Batedores elétricos
- 1 Espátula
- 1 Peneira
- 8 Forrinhos de papel
PREPARO DOS MUFFINS DE MEL E NOZES
Numa tigela coloque a farinha e o fermento peneirados, o açúcar mascavo e a canela. Misture os ingredientes secos e reserve.
Em outra tigela bata os ovos com o mel até ficarem claros e espumosos. Adicione o óleo de girassol e incorpore.Por fim junte os ingredientes secos e envolva bem com uma espátula, tomando cuidado para não bater demais a massa.
Coloque os forrinhos de papel numa forma para muffins e encha até 2/3 com a massa.
Asse os muffins ao mel em forno previamente aquecido, modo estático, a 190°C por 12 minutos, até que estejam bem crescidos e dourados.Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade.
PARA A COBERTURA
Aqueça ou coloque o mel no micro-ondas por alguns segundos para torná-lo fluido. Pincele a superfície dos muffins com o mel e polvilhe com as nozes picadas.
ARMAZENAMENTO
OS MUFFINS AO MEL se mantêm macios por pelo menos 3 dias se guardados sob uma campânula de vidro ou em um recipiente hermético.
VARIAÇÃO
Você pode usar o mel que preferir; eu usei um mel millefiori, mas você pode substituí-lo por mel de laranjeira, eucalipto ou de tília.
