Os MUFFINS DE BANANA, NOZES E PASSAS são uma ótima opção para um café da manhã ou lanche saudável e gostoso. São macios, ricos em sabor graças à banana madura e enriquecidos com a crocância das nozes e a doçura das passas.
Esses muffins são preparados sem ovos, mas a banana madura os deixa ainda fofos e úmidos. A massa é enriquecida com nozes trituradas, que adicionam uma nota crocante, e passas, que trazem doçura natural e um sabor delicado.
O resultado é um docinho leve, porém saboroso, perfeito para quem procura uma alternativa sem derivados animais ou simplesmente uma opção mais leve para sobremesas.
Além disso, são fáceis de preparar, exigem poucos ingredientes e podem ser personalizados adicionando especiarias como canela ou um toque de baunilha.
PODE GOSTAR TAMBÉM:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 25 Minutos
- Porções: 8 unidades
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 316,69 (Kcal)
- Instrumentos 47,66 (g) dos quais açúcares 25,30 (g)
- Proteínas 4,83 (g)
- Gordura 13,45 (g) dos quais saturados 1,22 (g)dos quais insaturados 6,64 (g)
- Fibras 1,84 (g)
- Sódio 50,54 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 97 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 190 g bananas (2 bananas médias maduras)
- 150 g leite (em temperatura ambiente)
- 60 g óleo de girassol
- 50 g nozes (trituradas)
- 200 g farinha tipo 00
- 120 g açúcar demerara
- 10 g fermento em pó para bolos
- 1 pitada sal
- 80 g passas
- 20 g nozes (para finalização)
PARA OS MUFFINS DE BANANA, NOZES E PASSAS VOCÊ PRECISARÁ
- 8 Forminhas descartáveis em alumínio
- 1 Processador
- 2 Tigelas
- 1 Peneira
- 1 Batedor de mão
- 1 Garfo
- 1 Tigela pequena
PREPARAÇÃO DOS MUFFINS DE BANANA, NOZES E PASSAS
Coloque as nozes no processador e triture até obter uma farinha não muito fina.
Em uma tigela coloque as bananas maduras e amasse com um garfo. Junte o leite, o óleo de girassol e misture bem.
Em outra tigela maior coloque todos os ingredientes secos, a farinha e o fermento peneirados, o açúcar demerara, as nozes trituradas e uma pitada de sal.
Coloque as passas de molho em água por 10 minutos. Misture os secos e incorpore a mistura líquida. Misture com um batedor e junte as passas bem espremidas.
Encha as forminhas de alumínio untadas e enfarinhadas (se usar as de papel não é necessário) até 3/4.
Polvilhe a superfície com as nozes picadas e leve ao forno pré-aquecido e estático a 200° por 25 minutos, sempre fazendo o teste do palito para verificar o cozimento.
Quando os muffins de banana, nozes e passas estiverem assados, retire-os do forno e deixe esfriar completamente. Então desenforme e aproveite toda a sua simplicidade e sabor.
DICAS
Com as forminhas de alumínio descartáveis você fará 8 muffins, mas se usar forminhas de papel menores, renderá pelo menos 12.
