Os MUFFINS DE CLARAS E CHOCOLATE são uma versão deliciosa dos muffins clássicos, ficam leves e cheios de sabor por usar claras de ovo no lugar do ovo inteiro.
Super macios e rápidos de fazer, esses muffins são perfeitos para um café da manhã saudável e nutritivo, um lanche gostoso ou até como sobremesa leve no final da refeição, acompanhados de geleia ou frutas vermelhas.
Compartilhe esta receita com amigos e familiares e aproveite cada mordida dessa delícia sem culpa.
VOCÊ TAMBÉM PODE GOSTAR:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 10 muffins
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 124,46 (Kcal)
- Instrumentos 17,27 (g) dos quais açúcares 9,61 (g)
- Proteínas 2,47 (g)
- Gordura 6,05 (g) dos quais saturados 0,85 (g)dos quais insaturados 4,36 (g)
- Fibras 0,93 (g)
- Sódio 56,82 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 36 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 90 g claras (em temperatura ambiente)
- 85 g farinha tipo 00
- 20 g cacau em pó amargo
- 10 g fermento em pó para bolos
- 75 g água
- 50 g óleo de girassol
- 80 g açúcar
- 1 pitada sal
- 25 g gotas de chocolate meio amargo
PARA OS MUFFINS DE CLARAS E CHOCOLATE VOCÊ VAI PRECISAR
- 2 Tigelas
- 1 Peneira
- 1 Batedor de mão
- 1 Forma para muffins
- 10 Forminhas de papel
PREPARO DOS MUFFINS DE CLARAS E CHOCOLATE
O preparo dos MUFFINS DE CLARAS E CHOCOLATE é muito fácil e rápido.
Em uma tigela coloque a farinha, o cacau e o fermento peneirados e misture.
Em outra tigela coloque a água, o óleo e o açúcar e misture bem até o açúcar dissolver.
Bata as claras em neve firme com uma pitada de sal e reserve. Junte os líquidos às farinhas e mexa tudo com um batedor de mão até obter uma massa lisa e homogênea.
Agora adicione as claras aos poucos, incorporando delicadamente com movimentos de baixo para cima para evitar que desinflam e comprometam o resultado do doce.
Forre a forma de muffins com as forminhas de papel e encha até 3/4 com a massa. Decore com as gotas de chocolate e leve ao forno preaquecido em modo estático a 180° por 20 minutos.
Como de costume, para verificar o cozimento faça o teste do palito: ao retirá-lo ele deve sair seco.
Depois de assados, retire do forno e deixe esfriar completamente.
DICAS
Se dobrar a receita e adicionar um saquinho de fermento, você também pode fazer um bolo de fôrma (ciambellone) ou uma torta de 20 cm de diâmetro.
