Os MUFFINS DE MORANGO são tortinhas deliciosas, macias e saborosas, que da tradição anglo-saxônica chegaram até nós para a alegria de adultos e crianças. Super rápidos de preparar, são perfeitos para mil ocasiões, do café da manhã ao lanche, passando pelas pausas com cafezinho que tornam o trabalho ou os estudos menos pesados.
Estes muffins devem sua delícia a dois elementos bem especiais: a maciez, dada por uma massa fofa e cremosa, e a frescura dos morangos em pedaços, que deixam o doce perfumado e agradável ao paladar. O creme azedo (que você pode substituir por iogurte natural integral) e a raspinha de limão adicionam uma nota levemente ácida que, posso garantir, torna os docinhos realmente especiais.
VOCÊ TAMBÉM PODE GOSTAR:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6 muffin
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera
- Potência 248,22 (Kcal)
- Instrumentos 41,42 (g) dos quais açúcares 19,87 (g)
- Proteínas 4,93 (g)
- Gordura 8,24 (g) dos quais saturados 2,05 (g)dos quais insaturados 5,36 (g)
- Fibras 1,16 (g)
- Sódio 80,42 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 80 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 175 g farinha tipo 00
- 8 g fermento em pó para bolos
- 100 g açúcar
- 1 pitada sal
- 1 ovo (médio em temperatura ambiente)
- 60 g creme azedo
- 50 g leite (em temperatura ambiente)
- 30 g óleo de girassol
- raspas de limão
- 150 g morangos (grandes)
Utensílios
- 2 Tigelas
- 1 Batedor de mão
- 1 Peneira
- 6 Forminhas para muffin descartáveis de alumínio
Passos
A preparação dos MUFFINS DE MORANGO é muito fácil e rápida.
Em uma tigela, coloque a farinha e o fermento peneirados, o açúcar e uma pitada de sal. Misture e reserve.
Em outra tigela, coloque o ovo, as raspas de limão, o creme azedo em temperatura ambiente (se você não tiver, pode substituí-lo pela mesma quantidade de leite), o leite em temperatura ambiente e o óleo de sementes. Misture os líquidos com um batedor de mão.
Despeje a parte líquida sobre os ingredientes secos e mexa até obter uma massa lisa. Lave os morangos, seque-os e corte-os em pedaços. Junte-os à massa e incorpore delicadamente com uma colher.
Unte e enfarinhe 6 forminhas de muffin de alumínio descartáveis (ou, como alternativa, use forminhas de papel) e encha-as até 3/4 com a massa.
Asse os muffins de morango em forno pré-aquecido, modo estático, a 180°C, e cozinhe por 25 minutos.
Verifique o ponto fazendo o teste do palito. Quando estiverem assados, retire-os do forno e deixe esfriar completamente. Em seguida, desenforme e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
