Os MUFFINS INTEGRAIS COM MIRTILOS são docinhos leves e muito gostosos, perfeitos para o café da manhã, mas que podem ser servidos em muitas ocasiões, para um lanche rápido ou um chá da tarde. São tortinhas simples e rápidas de fazer que, graças aos ingredientes saudáveis, agradam quem gosta de coisas gostosas, mas também presta atenção à saúde e à balança…
A delícia desses bolinhos vem em grande parte dos mirtilos, que durante o cozimento estouram, dando sabor e garantindo umidade ao preparado, que fica macio e extremamente apetitoso. A farinha integral combina bem com o estilo rústico das tortinhas, que ficam delicadas e cheias de aroma, também graças à casca do limão. Enfim, se o muffin remete ao mundo americano, a salubridade, a delicadeza e também o perfume desses docinhos estão todos na nossa melhor tradição.
VOCÊ TAMBÉM PODE GOSTAR:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 12 muffins
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 186,84 (Kcal)
- Instrumentos 22,61 (g) dos quais açúcares 10,16 (g)
- Proteínas 3,57 (g)
- Gordura 9,59 (g) dos quais saturados 1,27 (g)dos quais insaturados 7,55 (g)
- Fibras 1,89 (g)
- Sódio 44,03 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 50 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 ovos (médios em temperatura ambiente)
- 100 g óleo de semente de girassol
- 50 g leite (à temperatura ambiente)
- 240 g farinha integral
- 1 pitada sal
- 6 g fermento em pó para bolos
- 100 g açúcar
- casca de limão ralada
- 100 g mirtilos
PARA OS MUFFINS INTEGRAIS COM MIRTILOS VOCÊ VAI PRECISAR
- 2 Tigelas
- 1 Batedor de mão
- 1 Colher
- 12 Forminhas de papel
- 2 Formas para muffin
PREPARO DOS MUFFINS INTEGRAIS COM MIRTILOS
Em uma tigela coloque os ovos, o óleo de girassol, o leite e misture tudo rapidamente com um batedor de mão.
Em outra tigela coloque todos os ingredientes secos: a farinha integral, o fermento peneirado, o açúcar, a casca ralada do limão e uma pitada de sal. Misture tudo.
Adicione a mistura de ovos, mexa, acrescente os mirtilos levemente enfarinhados e incorpore-os delicadamente com uma colher. Isso evitará que afundem no fundo durante o cozimento.
Forre duas formas de muffin com forminhas de papel e encha-as até 3/4 com a massa. Você também pode usar formas descartáveis de alumínio, untadas e enfarinhadas.
Asse em forno pré-aquecido e estático a 180°C por cerca de 20 minutos.
Para verificar o cozimento dos muffins integrais com mirtilos faça o clássico teste do palito. Uma vez assados, deixe-os amornar no forno entreaberto, depois retire-os e deixe esfriar completamente antes de saboreá-los.
