Os OVOS COZIDOS COLORIDOS são um prato alegre e simpático para servir num farto café da manhã na manhã de Páscoa ou como entrada para começar o almoço da festa. A rica simbologia pascal que caracteriza os ovos como sinal de renascimento, de fertilidade e de vida os torna indispensáveis na mesa, mas esta versão colorida é realmente especial, também porque é feita inteiramente com ingredientes naturais.
De fato, preparar esses ovos precisa apenas de produtos saudáveis e fáceis de encontrar, como beterraba, espinafre e cúrcuma, que unidos ao vinagre transferem sua bela cor. Essa operação é muito simples e requer só um pouco de planejamento e paciência: você deve prever pelo menos oito horas de descanso na geladeira para que a mágica aconteça. O resultado vai compensar a espera e, podem ter certeza, vocês vão surpreender seus convidados.
VOCÊ TAMBÉM PODE GOSTAR:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 8 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 9 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fervura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Páscoa
Ingredientes
- 4 ovos
- 100 g espinafre
- 300 g beterrabas
- 3 colheres de chá cúrcuma em pó
- água
- 1 copo vinagre de vinho branco
Utensílios
- 1 Panela
- 1 Mixer de imersão
- 3 Recipientes
PREPARO DOS OVOS COZIDOS COLORIDOS
O preparo dos OVOS COZIDOS COLORIDOS é moleza.
Em uma panela, leve bastante água salgada para ferver. Junte os ovos e cozinhe por 9 minutos. Em seguida escorra-os e deixe esfriar em água fria. Depois de frios, descasque-os e reserve.
No copo do mixer de imersão coloque o espinafre, um pouco de água e o vinagre. Em seguida bata tudo.
Faça o mesmo com a beterraba cozida e com a cúrcuma em pó.
Você deve obter líquido suficiente para cobrir totalmente os ovos.
Transfira as colorações para recipientes não muito largos. Coloque os ovos de modo que fiquem totalmente cobertos, feche com a tampa e leve à geladeira por 8 horas.
Passado o tempo de descanso na geladeira, retire os recipientes, lave bem os ovos coloridos em água corrente e corte-os ao meio.
Disponha-os em uma travessa e acompanhe com salada ou raminhos de salsinha para um toque de frescor.
Claro que também pode servi-los recheados, por exemplo com gema, atum e alcaparras, para deixá-los ainda mais apetitosos.
CONSERVAÇÃO
Você pode conservar os OVOS COZIDOS COLORIDOS na geladeira bem cobertos por no máximo 2 dias.
