Os OVOS COZIDOS COLORIDOS são um prato alegre e simpático para servir num café da manhã caprichado na manhã de Páscoa ou como entrada para começar o almoço de festa. A rica simbologia pascal que caracteriza os ovos como sinal de renascimento, fertilidade e vida os torna indispensáveis na mesa, mas essa versão colorida é realmente especial, também porque é feita inteiramente com produtos naturais.
Na verdade, preparar esses ovos requer apenas produtos saudáveis e fáceis de encontrar, como beterraba, espinafre e cúrcuma, que, combinados com vinagre, transferem sua bela cor. Essa operação é bem simples e pede só um pouco de planejamento e paciência: você deve prever pelo menos oito horas de descanso na geladeira para que a mágica aconteça. O resultado vai compensar a espera e, pode ter certeza, você vai surpreender seus convidados.
VOCÊ TAMBÉM PODE GOSTAR:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 8 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fervura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Páscoa
Ingredientes
- 4 ovos
- 100 g espinafre
- 300 g beterrabas
- 3 colheres de chá cúrcuma em pó
- água
- 1 copo vinagre de vinho branco
Utensílios
- 1 Panela
- 1 Mixer de mão
- 3 Recipientes
PREPARO DOS OVOS COZIDOS COLORIDOS
O preparo dos OVOS COZIDOS COLORIDOS é moleza.
Numa panela, leve bastante água salgada para ferver. Coloque os ovos e cozinhe por 9 minutos. Depois escorra e deixe esfriar em água fria. Quando estiverem frios, descasque-os e reserve.
No copo do mixer de mão, coloque o espinafre, um pouco de água e o vinagre. Bata tudo até ficar homogêneo.
Faça o mesmo com a beterraba pré-cozida e com a cúrcuma em pó.
Você deve obter líquido suficiente para cobrir totalmente os ovos.
Faça as colorações e transfira para recipientes não muito largos. Coloque os ovos de forma que fiquem totalmente cobertos, tampe e leve à geladeira por 8 horas.
Depois do tempo de descanso na geladeira, retire os recipientes, enxágue bem os ovos coloridos em água corrente e corte-os ao meio.
Arrume-os em uma travessa e acompanhe com salada ou com raminhos de salsinha para um toque de frescor.
Claro que você também pode servi-los recheados, por exemplo com gema, atum e alcaparras, para deixá-los ainda mais apetitosos.
CONSERVAÇÃO
Você pode conservar os OVOS COZIDOS COLORIDOS na geladeira, bem tampados, por até 2 dias.
