Os PALITOS DE QUEIJO E CURRY que proponho hoje são uma receita rápida e saborosa para oferecer aos seus amigos na hora do aperitivo. Muito perfumados e crocantes, são perfeitos como complemento da cesta de pães, para mergulhar em molhos ou para acompanhar frios. Para prepará-los, como verá, bastam realmente pouquíssimos ingredientes, todos fáceis de encontrar e que muitas vezes já estão nas nossas cozinhas.
VOCÊ TAMBÉM PODE GOSTAR:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 22 bastoncini
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 52,13 (Kcal)
- Instrumentos 4,05 (g) dos quais açúcares 0,22 (g)
- Proteínas 1,72 (g)
- Gordura 3,34 (g) dos quais saturados 1,46 (g)dos quais insaturados 1,00 (g)
- Fibras 0,26 (g)
- Sódio 50,85 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 10 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 115 g farinha 00
- 3 g curry
- 2 g sal
- 55 g manteiga (fria)
- 1 ovo (médio em temperatura ambiente)
- 60 g emmental
- sementes de gergelim
- sementes de papoula
Utensílios
- 1 Tigela
- 1 Rolo de massa
- 1 Superfície enfarinhada
- 1 Cortador com roda dentada
- 1 Pincel de cozinha
- Papel manteiga
Passos
Fazer esses saborosos e irresistíveis PALITOS DE QUEIJO E CURRY é uma operação simples e rápida.
Em uma tigela, coloque a farinha, o curry, o sal e misture.
Faça um buraco no centro e junte a manteiga fria em pedaços. Trabalhe tudo com as pontas dos dedos até obter uma mistura arenosa.
Incorpore o queijo ralado e metade do ovo ligeiramente batido.
Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Enrole em filme plástico e coloque na geladeira para firmar por pelo menos 30 minutos.
Passado o tempo de descanso, retome a massa e abra sobre uma superfície levemente enfarinhada até uma espessura de 5 mm.
Corte com uma faca ou, como eu fiz, com um cortador de roda dentada para massa, em palitos com cerca de 8 cm de comprimento e 1 cm de largura.Coloque os palitos de queijo e curry em uma assadeira forrada com papel manteiga, pincele com o ovo restante e polvilhe alguns com sementes de gergelim e outros com sementes de cominho.
Asse em forno pré-aquecido e estático a 200°C por 15 minutos ou até que estejam bem dourados.
Retire os palitos de queijo e curry do forno, transfira para uma grade e deixe esfriar completamente.
São crocantes e saborosos e (se sobrar) duram também dois ou três dias, conservados em um saquinho de pão.
