O PEITO DE FRANGO AO ESTILO MEDITERRÂNEO é um prato principal simples e genuíno que reúne todo o aroma e as cores da cozinha mediterrânea. Uma receita leve, mas cheia de sabor, ideal tanto para um almoço rápido quanto para um jantar saudável e apetitoso.
As fatias de peito de frango, macias e douradas, são realçadas por um tempero vivo à base de tomatinhos suculentos, azeitonas pretas e alcaparras, que juntos liberam um sabor intenso e envolvente. Tudo é finalizado com um toque de orégano e manjericão fresco, para um prato que lembra sol e verão em qualquer estação.
Fácil de preparar, pronto em poucos minutos e perfeito para acompanhar com legumes grelhados ou uma fatia de pão rústico, este prato conquista pela sua simplicidade e autenticidade.
Você também pode gostar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 600 g peito de frango
- 250 g tomatinhos
- 40 g azeitonas pretas
- 1 colher de chá alcaparras em sal
- 1 dente alho
- a gosto azeite de oliva extravirgem
- a gosto sal
- a gosto pimenta-do-reino
- a gosto orégano seco
- 4 folhas manjericão
Utensílios
- 1 Frigideira
Passos
Lave os tomatinhos e corte-os ao meio. Enxágue as alcaparras em água corrente para eliminar o excesso de sal.
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite com o dente de alho. Adicione as fatias de peito de frango e doure-as por 2-3 minutos de cada lado, até ficarem bem douradas.
Adicione os tomatinhos, as azeitonas e as alcaparras. Ajuste o sal (pouco, pois alcaparras e azeitonas já são saborosas) e a pimenta.
Tampe com uma tampa e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 10 minutos, até que o frango esteja cozido e os tomatinhos tenham formado um molhinho perfumado.
Desligue o fogo, polvilhe com orégano e, se gostar, acrescente algumas folhas de manjericão fresco.Leve à mesa seu peito de frango ao estilo mediterrâneo bem quente, acompanhado de pão rústico ou de um acompanhamento de legumes grelhados.
Dicas
Você pode substituir as azeitonas pretas por azeitonas taggiasche para um sabor ainda mais intenso.
Se quiser um prato mais cremoso, adicione uma colher de sopa de passata de tomate durante o cozimento.
Fica ótimo também com alguns filetes de anchova dissolvidos no azeite no início.
