Os PIMENTÕES RECHEADOS COM ATUM são um prato simples e genuíno, da tradição familiar, que pode ser servido em todas as ocasiões, sempre com muita satisfação. Poucos e simples ingredientes transformam o legume da horta em uma verdadeira delícia, trazendo todos os aromas e sabores simples, porém maravilhosos, do nosso amado Mediterrâneo. É um prato que pode ser servido quente, recém-saído do forno, mas também morno, perfeito para um piquenique ou para um buffet de verão com amigos.
A particularidade destes pimentões recheados está, na verdade, no recheio, à base de pão, atum, azeitonas e salsinha: sabores simples que combinam muito bem entre si. É muito importante escolher pimentões carnudos e perfumados, para manter a consistência e dar doçura e aroma ao prato. Pelo resto, siga a foto-receita e verá que, sem esforço e em pouquíssimo tempo, você terá à mesa um prato ótimo, que todos vão elogiar.
PODE GOSTAR TAMBÉM:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
- 1 pimentão vermelho (médio)
- 1 pimentão amarelo (médio)
- 240 g atum em óleo
- 1 ovo
- 70 g pão de forma (ou miolo triturado)
- 10 azeitonas taggiasche
- 30 g parmesão
- a gosto salsinha
- a gosto sal
- a gosto azeite extravirgem
PARA OS PIMENTÕES RECHEADOS COM ATUM VOCÊ VAI PRECISAR
- 1 Multiprocessador
- 1 Tigela
- 1 Assadeira
- 1 Faca
- 1 Tábua de corte
PREPARAÇÃO DOS PIMENTÕES RECHEADOS COM ATUM
Coloque o pão de forma ou o miolo de pão no mixer e triture grosseiramente.
Escorra o atum do óleo e transfira para uma tigela. Junte o pão triturado, o ovo, o parmesão, as azeitonas em pedaços, a salsinha e tempere com sal.
Misture tudo bem e reserve.
Lave os pimentões e corte-os ao meio no sentido do comprimento. Retire as sementes, salgue e regue com azeite.
Recheie com a mistura, compacte e coloque tudo em uma assadeira. Tempere com um fio de azeite e um pouco de sal.
Asse os pimentões recheados com atum em forno pré-aquecido e modo estático a 190°C por 35 minutos. Após os primeiros 20 minutos, cubra a assadeira com papel-alumínio para evitar que sequem demais na superfície.
Quando estiverem assados, deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
