O PLUMCAKE MARMORIZADO DE ABÓBORA E CHOCOLATE é um doce outonal macio e perfumado, perfeito para cafés da manhã e lanches gostosos. O encontro entre a doçura natural da abóbora e a intensidade do chocolate meio amargo cria um contraste irresistível de sabores e cores, numa massa fofa e úmida que derrete na boca.
O purê de abóbora dá uma consistência aveludada e leve, enquanto o cacau traz caráter e uma nota envolvente. O efeito marmorizado também o deixa lindo: cada fatia é única, com nuances douradas e veios escuros que lembram os tons quentes do outono.
Fácil de preparar e naturalmente aromático graças à baunilha, este plumcake é um mimo genuíno, perfeito para saborear com uma xícara de chá ou café nos dias mais frios.
Um doce caseiro de encanto rústico e elegante, que leva para a mesa toda a magia da estação das abóboras.
Talvez você também goste:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 10 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 240,74 (Kcal)
- Instrumentos 36,50 (g) dos quais açúcares 16,16 (g)
- Proteínas 5,44 (g)
- Gordura 9,89 (g) dos quais saturados 1,69 (g)dos quais insaturados 7,65 (g)
- Fibras 1,78 (g)
- Sódio 60,28 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 75 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g abóbora (peso da polpa)
- 3 ovos (médios em temperatura ambiente)
- 150 g açúcar de cana (ou cristal)
- 1 pitada sal
- 80 g óleo de girassol
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 250 g farinha 00
- 1 sachê fermento em pó para bolos
- 30 g cacau em pó amargo
- 2 colheres leite
Para preparar o plumcake marmorizado de abóbora e chocolate você vai precisar
- 2 Tigelas
- 1 Batedeira
- Batedores elétricos
- 1 Forma de plumcake 25 cm
- 1 Assadeira
- 1 Peneira
- Papel manteiga
Preparação do plumcake marmorizado de abóbora e chocolate
Corte a abóbora em cubos e asse no forno a 180° por 30 minutos, até que esteja macia. Bata até obter um purê liso e deixe esfriar.
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar e uma pitada de sal até obter um composto claro e espumoso.
Adicione o óleo em fio, o purê de abóbora, o extrato de baunilha e misture bem.Adicione a farinha com o fermento peneirados e misture com cuidado. Divida a massa em duas partes. Em uma metade, acrescente o cacau amargo e o leite, misturando bem até obter uma massa homogênea.
Unte e enfarinhe uma forma de plumcake de 25 cm, e despeje alternando colheres das duas massas (abóbora e chocolate).
Asse o plumcake marmorizado de abóbora e chocolate em forno estático preaquecido a 175° por cerca de 45 minutos.
Faça o teste do palito antes de desenformar.Retire do forno e deixe esfriar completamente. Sirva, se desejar, polvilhado com açúcar de confeiteiro ou decorado com chocolate derretido.
Variações
Abóbora e laranja
Adicione à massa de abóbora a raspa de uma laranja orgânica e uma colher de suco de laranja: o aroma cítrico vai deixar o doce mais fresco e perfumado.
Abóbora, mel e especiarias
Substitua parte do açúcar por mel e acrescente canela, gengibre e noz-moscada.
Com gotas de chocolate
Adicione gotas de chocolate meio amargo ou ao leite na massa de abóbora ou na massa de cacau.
