Esta QUICHE ALHO-PORÓ, ABOBRINHA E CENOURA é uma torta salgada rica em legumes, muito apetitosa, cremosa e substanciosa. Prepara-se muito rapidamente usando massa folhada pronta e com facilidade. É ótima para servir como entrada, ou prato único. Fica perfeita servida tanto morna quanto fria, o que a torna adequada para ser usada em buffets.

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Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 6 Pessoas
Métodos de cozimento: Fogão, Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes

1 rolo massa folhada
1 alho-poró
2 abobrinhas
50 g cenouras
2 ovos (médias)
50 g parmesão
a gosto azeite extra virgem
a gosto farinha de rosca
a gosto sal
a gosto pimenta-do-reino
200 g leite
15 g manteiga
15 g farinha de trigo
a gosto sal
a gosto noz-moscada

PARA A QUICHE ALHO-PORÓ, ABOBRINHA E CENOURA VOCÊ VAI PRECISAR

1 Frigideira
1 Ralador
2 Panelinhas
1 Forma
1 Batedor manual

PREPARAÇÃO DA QUICHE ALHO-PORÓ, ABOBRINHA E CENOURA

O preparo da QUICHE ALHO-PORÓ, ABOBRINHA E CENOURA é muito fácil e ao alcance de todos.

Numa frigideira, refogue levemente o alho-poró com duas colheres de sopa de azeite extra virgem.
Adicione as abobrinhas e as cenouras limpas e raladas em tirinhas e deixe cozinhar por cerca de quinze minutos, ajustando o sal.
Quando os legumes estiverem cozidos, deixe-os esfriar. Enquanto isso, prepare o molho bechamel. Derreta a manteiga em fogo bem baixo, junte a farinha e deixe tostar. Acrescente o leite quente, tempere com sal e noz-moscada e mexa até engrossar. Em seguida, deixe esfriar.
Junte aos legumes o parmesão, os ovos, o bechamel, uma pitada de sal, uma raspada de pimenta-do-reino e misture.
Forre uma forma redonda com a massa folhada e faça furos com um garfo.
Polvilhe o fundo da massa com a farinha de rosca, para evitar que a base fique encharcada e não asse, e coloque a mistura sobre ela.
Asse sua quiche em forno estático preaquecido a 180°C por 35-40 minutos.
Retire do forno, deixe descansar e sirva morna.