Os TOMATES RECHEADOS COM ARROZ, ATUM E AZEITONAS são um prato de verão, fresco e saboroso, perfeito como entrada ou prato principal. É um daqueles pratos que, apesar da simplicidade, proporciona grandes satisfações ao paladar, pelo contraste de consistências e sabores, e aos olhos, pela cor intensa que convida a provar a receita.
A delícia deste prato está toda na sua frescura e harmonia: o tomate que contém o recheio fica assado, mas ainda carnudo e levemente ácido, enquanto o arroz, temperado com o atum e as azeitonas, traz a parte mais substancial e salgada da receita. Um bom fio de azeite de oliva extravirgem, naturalmente, completa a preparação que, como você vê, reúne grande parte dos ingredientes da cozinha mediterrânea.
Preparar estes tomates recheados não dá muito trabalho, desde que você siga a foto-receita passo a passo que encontra abaixo. Em pouco tempo terá um prato alegre, saboroso e perfeito também para amigos que não comem carne.
VOCÊ TAMBÉM PODE GOSTAR:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Porções
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
- 4 tomates (firmes, próprios para rechear)
- 100 g arroz Carnaroli
- Meio colher concentrado de tomate
- 80 g atum em óleo
- 25 g azeitonas
- 1 colher de chá orégano seco
- a gosto sal
- a gosto azeite de oliva extravirgem
Utensílios
- 1 Processador
- 1 Assadeira
- 1 Prato fundo
- 1 Filme plástico para alimentos
- 1 Tábua de corte
Passos
Lave e seque os tomates próprios para rechear. Corte a tampa superior de cada tomate e retire as sementes com a ajuda de uma colher para evitar furá-lo. Coloque a parte interna dos tomates no processador e bata até obter um purê liso e homogêneo.
Em uma tigela coloque o purê, o concentrado de tomate, o arroz (cru), o orégano, o atum bem escorrido, as azeitonas picadas (escolha-as bem saborosas) e o sal. Se quiser um sabor mais intenso, acrescente também meio dente de alho picado.
Misture tudo, cubra com filme plástico e coloque na geladeira para descansar por 1 hora.
Salpique levemente o interior dos tomates, recheie-os com o arroz, compacte e coloque em cada um a tampinha que você havia retirado, então transfira-os para uma assadeira grande untada com azeite.
Tempere com mais azeite e sal, então asse em forno estático pré-aquecido a 180°C por 50 minutos.
Retire do forno os seus TOMATES RECHEADOS COM ARROZ, ATUM E AZEITONAS, deixe-os amornar e sirva.
