A TORTA COM GELEIA DE AMORA é um doce caseiro simples, mas que sempre agrada a todos, adultos e crianças. É ótima para o café da manhã, para o lanche e – por que não? – também como sobremesa no fim da refeição. Fazê-la é muito fácil e, se você usar uma boa geleia ou, melhor ainda, uma compota caseira, o doce terá um sabor totalmente diferente e a sua satisfação ao comê-lo será enorme. Se preparar em casa, lembre-se, por favor, de peneirar a compota para reter os sementinhos que tornam a mastigação desconfortável.
Prepará-la, como você pode ver, é realmente simples: basta cuidar de preparar a massa frolla (massa podre) com antecedência e deixá-la descansar um pouco na geladeira para que firme bem, e assá-la com atenção, de modo que fique dourada e crocante.
No mais, não resta senão saboreá-la com grande satisfação, como sempre acontece com as receitas da vovó.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6-8 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 250 g farinha 00
- 125 g manteiga (fria)
- 100 g açúcar de confeiteiro (ou cristal)
- 1 ovo (médio em temperatura ambiente)
- 1 gema
- raspa de limão
- 1 pitada sal
- 300 g geleia de amora
Utensílios
- 1 Forma 20 cm
- 1 Rolo de massa
- 1 Tigela
Passos
Para preparar a TORTA COM GELEIA DE AMORA a primeira coisa a fazer é preparar a massa frolla (massa podre).
Numa tigela coloque a farinha, o açúcar, uma pitada de sal, a manteiga fria em pedaços e a raspa de limão. Em seguida, comece a misturar rapidamente tudo com as pontas dos dedos até obter uma massa com aspecto arenoso.
Junte o ovo inteiro e a gema e misture perfeitamente até obter uma mistura homogênea e lisa.
Modele um disco, embrulhe-o em filme plástico para alimentos e leve à geladeira para firmar por pelo menos 30 minutos.
Passado o tempo na geladeira, pegue parte da massa e abra com o rolo até uma espessura de 3 mm, ajudando-se, se necessário, com um pouco de farinha.
Forre uma forma de 18-20 cm com a massa, furando a base com um garfo, e recheie com a geleia de amora.
Decore a superfície com as tradicionais tiras em losango de massa e asse a torta com geleia de amora em forno pré-aquecido e estático a 180° por 30-35 minutos. Quando pronta, retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
OBS: com a massa restante, faça biscoitos e asse por 15 minutos também a 180°.
