A TORTA DE MAÇÃ SEM AÇÚCAR é um doce saudável e genuíno, perfeito para quem quer evitar o açúcar refinado sem abrir mão do sabor. O eritritol, utilizado nesta receita, é um adoçante natural com zero calorias, que substitui o açúcar sem alterar o sabor delicado do bolo.
Feita com maçãs doces, que conferem uma doçura natural, e passas, que adicionam uma nota caramelizada e macia, esta torta tem um sabor delicado e envolvente. Para um toque extra de sabor, você pode aromatizá-la com canela ou raspas de limão.
É perfeita para o café da manhã, lanche ou como uma sobremesa leve após as refeições. Esta torta combina o sabor da tradição com um toque de leveza e bem-estar.
PODE GOSTAR TAMBÉM:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 277,31 (Kcal)
- Instrumentos 57,68 (g) dos quais açúcares 9,70 (g)
- Proteínas 5,17 (g)
- Gordura 14,91 (g) dos quais saturados 2,02 (g)dos quais insaturados 11,49 (g)
- Fibras 1,91 (g)
- Sódio 71,12 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 125 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 ovos (médios em temperatura ambiente)
- 200 g eritritol
- 1 pitada sal
- 2 maçãs
- 100 g óleo de girassol
- 180 g farinha tipo 00
- 50 g amido de batata
- 12 g fermento em pó para bolos
- 50 g leite
- 60 g passas
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 10 g amêndoas em lascas
Para a torta de maçã sem açúcar você vai precisar
- 1 Forma 20 cm
- 1 Tigela
- Batedor elétrico
- 1 Peneira
- 1 Espátula
Preparo da torta de maçã sem açúcar
O preparo da TORTA DE MAÇÃ SEM AÇÚCAR é muito fácil e rápido.
Coloque as passas de molho em água morna por 10 minutos.
Enquanto isso, em uma tigela bata os ovos com o eritritol e uma pitada de sal até que fiquem claros e espumosos. Junte o óleo de girassol, o leite em temperatura ambiente, o extrato de baunilha e incorpore bem.Adicione a farinha, o amido e o fermento peneirados. Misture tudo até obter uma massa lisa e sem grumos. Se parecer muito firme não se preocupe, é a consistência certa.
Por fim, junte as maçãs em cubos e as passas escorridas.Incorpore com uma espátula, despeje a massa em uma forma de aro removível de 20 cm untada e enfarinhada. Nivele e salpique a superfície com as amêndoas em lascas.
Asse a torta de maçã sem açúcar em forno preaquecido e estático a 180°C por 50-55 minutos. Verifique o cozimento fazendo o clássico teste do palito.
Quando estiver assada, retire a torta do forno e deixe esfriar completamente. Em seguida desenforme e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Principais características do eritritol:
✅ Zero calorias – Ao contrário de outros polióis, não é metabolizado pelo corpo como energia.
✅ Índice glicêmico zero – Não afeta os níveis de açúcar no sangue, sendo adequado para diabéticos.
✅ Sabor semelhante ao açúcar – Tem cerca de 70% da doçura da sacarose sem o retrogosto característico de alguns adoçantes artificiais.
✅ Boa tolerância digestiva – Ao contrário de outros polióis (como maltitol ou xilitol), é parcialmente absorvido e depois excretado, reduzindo o risco de desconfortos intestinais.
✅ Não causa cáries – Não é fermentado pelas bactérias orais, portanto não contribui para a formação de placa e cáries.
Conservação
A torta de maçã sem açúcar se conserva por cerca de 2-3 dias em temperatura ambiente, em local fresco e seco, coberta com um cloche para bolos ou embrulhada em filme plástico. Se estiver muito quente, é melhor guardá-la na geladeira, onde dura até 5-6 dias.
