A TORTA FRIA DE IOGURTE GREGO, NOZES E MEL é uma sobremesa fresca, cremosa e muito saborosa, inspirada em uma combinação clássica da cozinha grega. Essa torta junta a cremosidade do iogurte com o sabor intenso das nozes e a doçura natural do mel, criando um equilíbrio perfeito entre crocância e maciez.
É perfeita para servir como sobremesa após um almoço de verão ou como um lanche doce e refrescante. Dada a composição, também pode ser servida no café da manhã ou em um brunch na estação mais quente, antes de um dia ao ar livre.
Preparar essa torta é bem fácil e não demora: em pouco tempo e sem esforço, seguindo a foto-receita passo a passo que você encontra abaixo, você terá uma sobremesa bonita, original e muito, muito gostosa.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 6 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6Pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 539,20 (Kcal)
- Instrumentos 54,39 (g) dos quais açúcares 41,04 (g)
- Proteínas 11,61 (g)
- Gordura 30,96 (g) dos quais saturados 10,06 (g)dos quais insaturados 4,51 (g)
- Fibras 1,79 (g)
- Sódio 139,21 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 150 g biscoitos tipo Digestive (ou biscoitos secos comuns)
- 30 g miolo de noz
- 80 g manteiga
- 600 g iogurte grego (5% de gordura)
- 200 g creme vegetal para bater
- 150 g açúcar de confeiteiro
- 1 limão (raspa não tratada)
- 12 g gelatina em folhas
- 20 g leite
- 50 g miolo de noz
- 1 colher mel multifloral (cheia)
PARA A TORTA FRIA DE IOGURTE GREGO, NOZES E MEL VOCÊ VAI PRECISAR
- 1 Anel ajustável para bolos
- 1 Tigela
- 1 Processador de alimentos
- 1 Panela pequena
- 1 Tigelinha
- 1 Batedor elétrico
- 1 Rolo de acetato para alimentos
PREPARO TORTA FRIA DE IOGURTE GREGO, NOZES E MEL
A preparação da TORTA FRIA DE IOGURTE GREGO, NOZES E MEL é muito fácil e rápida.
No processador coloque os biscoitos e o miolo de noz. Triture tudo finamente, junte a manteiga derretida e misture bem.
Coloque o aro ajustável em aço sobre o prato de servir ou forre a base de uma forma com fundo removível de diâmetro 18-20 cm com papel manteiga e forre as laterais com acetato (se não tiver, pode usar uma tira de papel manteiga).
Despeje a mistura de biscoitos na forma e, com as costas de uma colher, compacte bem. Leve à geladeira por 30 minutos.
Em uma tigela coloque o creme vegetal bem gelado e o açúcar de confeiteiro. Com a ajuda das batedeiras elétricas, bata até ficar firme, mas não totalmente. Junte a raspinha de limão, o iogurte grego e misture cuidadosamente.
Enquanto isso, coloque a gelatina de folhas de molho em água fria por 10 minutos. Depois que amolecer, esprema bem e dissolva no leite quente.
Deixe amornar e junte ao composto de iogurte. Misture bem para incorporar na crema.
Retire a base da geladeira, forre as paredes com uma tira de acetato ou, alternativamente, com papel manteiga, despeje o creme dentro e nivele a superfície. Coloque novamente na geladeira para firmar por pelo menos 6 horas.
Toste as nozes no forno a 180°C por 5 minutos, retire e deixe esfriar. Pique-as grosseiramente, deixando algumas inteiras.
Após o descanso na geladeira, desenforme a torta fria de iogurte grego, transfira para um prato de servir e cubra a superfície com uma camada de mel e as nozes picadas.
Volte a torta fria de iogurte grego, nozes e mel à geladeira até a hora de servir.
VARIAÇÃO
Na crema você pode substituir o açúcar de confeiteiro por 60-80 g de mel. Prove para avaliar a doçura.
