A TORTA SALGADA COM ABÓBORA, BATATAS E GORGONZOLA, de aroma envolvente e recheio macio e cremoso, é um prato rústico e ao mesmo tempo sofisticado, capaz de conquistar à primeira garfada.
A doçura aveludada da abóbora se mistura com a maciez das batatas cozidas, enquanto o gorgonzola oferece aquela nota intensa e levemente picante que equilibra perfeitamente os sabores. Envolta em uma crosta crocante de massa brisée dourada, esse recheio vira uma explosão de sabor e texturas, cremoso por dentro e crocante por fora.
Perfeita como prato único, entrada caprichada ou mesmo como prato para um brunch de outono, essa torta salgada é simples de preparar, mas com efeito cênico garantido. Sirva morna para apreciar melhor a cremosidade do queijo e a harmonia dos sabores.
Um comfort food elegante e genuíno, que guarda em cada fatia o calor do outono e a magia da cozinha caseira.
Você também pode gostar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 1 rolo massa brisée
- 300 g abóbora (peso sem casca)
- 250 g batatas
- 2 ovos
- 80 g gorgonzola (picante)
- 50 g leite
- 40 g parmesão
- a gosto sal
- a gosto pimenta-do-reino
- a gosto noz-moscada
- a gosto azeite extra virgem
- alecrim
- 2 colheres farinha de rosca
Para preparar a torta salgada com abóbora, batata e gorgonzola você vai precisar
- 1 Frigideira
- 1 Panela pequena
- 1 Assadeira
- 1 Tábua de corte
- 1 Tigela
- 1 Batedor manual
Passos
O preparo da TORTA SALGADA COM ABÓBORA, BATATAS E GORGONZOLA é muito simples e acessível a todos.
Corte a abóbora em pedaços e cozinhe na frigideira com um fio de azeite, sal e alecrim por 10 minutos, até ficar macia.
Descasque as batatas, corte em cubos e cozinhe em água fervente salgada por cerca de 8 minutos (devem ficar firmes). Escorra e deixe esfriar.
Coloque a abóbora em uma tigela e amasse levemente com um garfo. Adicione os ovos, o parmesão, o leite, o sal, a pimenta, a noz-moscada e alguns raminhos de alecrim picados. Misture tudo com cuidado.
Junte as batatas, o gorgonzola e incorpore com uma colher.
Desenrole a massa brisée e coloque-a em uma forma, mantendo o papel manteiga.
Dobre as bordas para dentro, fure a base com um garfo e polvilhe com farinha de rosca. Despeje o recheio, nivele e coloque mais alguns pedaços de gorgonzola por cima.Asse a torta salgada com abóbora, batata e gorgonzola em forno estático pré-aquecido a 190° por 40–45 minutos, até que a superfície esteja dourada.
Retire do forno e deixe amornar antes de cortar: o recheio vai firmar e os sabores vão se misturar perfeitamente.
Dica
Se você não gosta de gorgonzola, pode substituí-lo por provola, scamorza defumada ou por fontina.
