A TORTA SALGADA COM ABOBRINHA, PRESUNTO E MUSSARELA é uma ótima entrada ou prato principal para um almoço rápido na estação mais quente, e também é ótima para levar num piquenique na serra ou na praia, já que pode ser comida em fatias, até como finger food. É um prato completo, saboroso e cheio de personalidade, que fica pronto em pouco tempo e pode ser preparado com antecedência.
A particularidade desta torta salgada, que tem como base uma massa brisée (você pode comprar pronta, se preferir, há opções ótimas em muitos supermercados), é intercalar camadas de presunto cozido e mussarela com fatias de abobrinha grelhada, que trazem uma nota fresca e levemente crocante realmente deliciosa. Uma rápida passagem pelo forno finaliza o prato, que pode ser servido quente ou morno, como preferir. De qualquer forma, garanto: vai arrancar sorrisos de todos à mesa.
CONFIRA OUTRAS DELICIOSAS E SIMPLES TORTAS SALGADAS:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6 persone
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 444,50 (Kcal)
- Instrumentos 23,63 (g) dos quais açúcares 0,95 (g)
- Proteínas 27,19 (g)
- Gordura 26,83 (g) dos quais saturados 11,51 (g)dos quais insaturados 7,06 (g)
- Fibras 2,30 (g)
- Sódio 673,80 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 145 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 rolo massa brisée
- 4 abobrinhas
- 375 g mussarela
- 150 g presunto cozido (ou mortadela)
- 2 colheres farinha de rosca
- 2 colheres parmesão
- a gosto sal
Utensílios
- 1 Grelha
- 1 Assadeira
Passos
Para preparar a TORTA SALGADA COM ABOBRINHA, PRESUNTO E MUSSARELA lave, seque e corte as abobrinhas. Em seguida, fatie-as com cerca de 3 mm de espessura. Aqueça uma grelha, polvilhe com um pouco de sal fino e grelhe as fatias de abobrinha. Reserve.
Corte a mussarela em cubinhos e esprema levemente para que, ao assar, não solte água em excesso.
Forre uma assadeira com a massa brisée, sem remover o papel em que ela vem enrolada. Faça furos na base com os dentes de um garfo e polvilhe com a farinha de rosca.
Faça uma camada de abobrinha, tempere com um pouco de sal e cubra com duas fatias de presunto e a mussarela.
Continue montando camadas até acabar os ingredientes (a última camada deve ser de mussarela) e polvilhe com o parmesão.
Retire o excesso de massa e leve ao forno convencional preaquecido a 190°C por 40-45 minutos. Posicione a assadeira na penúltima prateleira do forno para que a base asse bem e não fique encharcada por causa da água que a mussarela pode soltar durante o cozimento.
Quando estiver bem dourada, desligue o forno e deixe-a esfriar um pouco antes de cortar e servir.
