A TORTA SALGADA DE ACELGA E TALEGGIO é um daqueles pratos que conseguem transformar ingredientes simples em algo irresistivelmente gostoso. A delicadeza da acelga, levemente adocicada e com sabor vegetal, encontra a cremosidade decidida do Taleggio, que em forno derrete envolvendo o recheio em um abraço macio e perfumado.
A massa folhada dourada e crocante envolve tudo como uma casca fragrante, entregando ao corte um contraste de texturas que conquista na hora.
Perfeita para um jantar rápido mas cheio de sabor, para uma entrada rústica ou para um buffet, essa torta salgada é a pedida certa quando se quer levar à mesa algo simples, genuíno e satisfatório.
Servida morna libera melhor seus aromas, mas também fica deliciosa fria: um prato versátil que agrada todo mundo, ideal para valorizar a acelga fresca da estação com um toque de queijo que a deixa especial.
Você também pode gostar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fervura, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 rolo massa folhada
- 800 g acelga
- 60 g Taleggio
- 40 g parmesão
- 1 ovo
- 60 g leite
- a gosto sal
- a gosto noz-moscada
- a gosto azeite extravirgem
- 2 colheres farinha de rosca
Para a torta salgada de acelga e Taleggio você vai precisar
- 1 Panela
- 1 Frigideira
- 1 Tigela
- 1 Batedor de mão
- 1 Assadeira
- 1 Tábua de cortar
Preparação da torta salgada de acelga e Taleggio
Lave a acelga e escalde-a por 5 minutos em água salgada.
Escorra bem e refogue na frigideira com um fio de azeite e um pouco de sal. Deixe esfriar, esprema para eliminar a água e pique com a faca.Em uma tigela misture o ovo com o parmesão, o leite, o sal e uma pitada de noz-moscada.
Junte a acelga picada, o Taleggio em pedaços e misture bem até ficar homogêneo.Forre uma assadeira com a massa folhada, mantendo o papel manteiga.
Fure a base com um garfo e cubra com a farinha de rosca, para que ela absorva o excesso de umidade e permita um cozimento perfeito da base.
Despeje o recheio de acelga e distribua-o uniformemente.
Dobre as bordas da massa para dentro.Asse em forno preaquecido e estático a 190°C por 35-40 minutos ou até que a massa esteja dourada e o recheio bem firme.
Retire a torta salgada de acelga e Taleggio do forno, deixe-a amornar e sirva.
