Passos

• Preparamos o Frango, Cozinhando-o no Vapor para a Máxima Leveza.
  

  Começamos pelo protagonista da nossa salada de frango de verão: o peito de frango!

  Pegue cerca de 500-600 g de peito de frango e, para um cozimento perfeito e uniforme, corte-o primeiro ao meio no sentido do comprimento, depois em tirinhas e, finalmente, em cubos regulares de cerca de 2-3 centímetros.

  Dessa forma, ele ficará super macio e suculento.

  Agora passamos ao método de cozimento mais leve que existe: coloque os cubos de frango no cesto da panela a vapor sobre água que esteja fervendo levemente.

  Cubra com a tampa e deixe o frango cozinhar no vapor por cerca de 10-12 minutos, ou até que esteja branco e completamente cozido por dentro.

  Uma vez pronto, retire-o da panela a vapor, coloque-o em um prato e deixe esfriar completamente à temperatura ambiente.

  Este é um passo fundamental para não “cozinhar” os vegetais frescos da salada!
  

  

• Enquanto o Frango Esfria, Criamos a Magia: o Molho para o Condimento

  Agora nos dedicamos ao coração cremoso e saboroso desta receita: nosso especial molho de iogurte, missô e tahine.

  É um condimento caseiro incrivelmente fácil que dará um toque ao prato!

  Você precisará de todos esses ingredientes: 300g de iogurte grego natural, 2 colheres de missô branco ou amarelo, 2 colheres de tahine, o suco de 2-3 colheres de limão fresco, 1 colher e meia de azeite EVO, 1 colher de óleo de gergelim tostado, um pedacinho de gengibre fresco (opcional), sementes de gergelim tostadas, água, sal e pimenta a gosto.

  O preparo é moleza: em uma tigela pequena, dissolva bem o missô com um pouco de água até ficar um creme liso.

  Depois, adicione o iogurte, o tahine, o suco de limão, os óleos e outros aromas, e misture tudo energicamente até obter um molho liso e homogêneo.

  Para todos os meus truques e a explicação detalhada, deixo o link da receita passo a passo para como fazer da melhor maneira: Molho Especial de Iogurte, Missô e Tahine.
  

  

• É Hora das Cores: Montamos a Base da Salada
  

  Pegue uma bela tigela grande, pois agora criamos a base fresca e colorida da nossa receita fácil de salada.

  Comece com uma camada de espinafre baby fresco (cerca de 150-200 g), depois adicione a explosão de doçura dos tomates-cereja vermelhos e dos tomates amarelos, todos cortados ao meio.

  Continue com os rabanetes fatiados finamente para uma nota crocante e ligeiramente picante, os cubos de abacate cremoso (lembre-se de regá-los com um pouco de limão para não escurecerem!), os pepinos fresquíssimos e, para finalizar, a cebolinha picada finamente, usando tanto a parte branca mais intensa quanto a verde mais suave.
  

  

• Unimos Tudo para um Resultado Inesquecível
  

  Estamos quase lá! À magnífica base de verduras, adicione os cubos de frango a vapor, que a esta altura estarão completamente frios.

  Agora despeje generosamente o molho para temperar que preparamos anteriormente.

  Comece com algumas colheres e misture delicadamente de baixo para cima para amalgamar todos os ingredientes sem danificá-los, adicionando mais molho se necessário.

  Para um toque final de crocância e sabor, complete com uma pitada de sementes de gergelim mistas à vontade.

  É assim que uma simples salada de frango se torna um prato gourmet!
  

  

• Empratamento e Degustação: Desfrutemos a Obra-prima!

  
  Sua salada de frango de verão com molho de iogurte e missô está pronta para ser servida!

  Você pode servir em tigelas individuais ou levar à mesa em um grande prato para compartilhar.

  Olha que maravilha de cores e que cremosidade!

  Isto não é apenas um acompanhamento, mas um verdadeiro prato único de verão, leve, nutritivo e cheio de caráter.

  Agora só falta fazer o mais importante: provar e desfrutar desta explosão de sabores frescos, cremosos e envolventes.

  Bom apetite!