Se há uma fruta que tem sabor de final de verão e início de outono, essa fruta é sem dúvida o figo!

E se você tiver a sorte de ter figos frescos, doces e suculentos – sejam pretos, brancos ou uma maravilhosa mistura dos dois – não há melhor maneira de apreciá-los do que em um doce macio e perfumado.

Este Bolo de Figo Super Macio e Fácil é a receita que você estava procurando: simples nos ingredientes e no preparo, mas com um resultado surpreendente.

Perfeito para o café da manhã, para um lanche com um bom chá ou café, ou como sobremesa deliciosa e leve no final de uma refeição.

Sua consistência úmida e envolvente, unida ao sabor único dos figos que caramelizam levemente ao assar, o tornará irresistível na primeira mordida.

Um verdadeiro comfort food da estação, que vai te fazer apaixonar!

Prontos para assar?

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de descanso: 8 Horas
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 8
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Verão, Outono, Verão

276,06 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 276,06 (Kcal)
Instrumentos 43,36 (g) dos quais açúcares 23,47 (g)
Proteínas 4,71 (g)
Gordura 10,70 (g) dos quais saturados 1,47 (g)dos quais insaturados 8,58 (g)
Fibras 1,91 (g)
Sódio 98,05 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

250 g farinha 00
500 g figos
150 g açúcar refinado
4 ovos
100 ml óleo de girassol
1 1/2 fermento em pó para bolos
1 pitada sal
q.b. açúcar de confeiteiro

Ferramentas

1 Batedeira elétrica Kenwood
1 Forma Famkeep
3 Tigelas Pyrex

Passos

Siga estes passos simples para criar seu Bolo de Figo Super Macio e Fácil:

Prepare os Figos Frescos
Comece lavando delicadamente todos os figos, tanto os pretos quanto os brancos, e seque-os bem.
Corte cerca de metade dos figos em pedaços menores (cubos ou fatias) que irão na massa.
A metade restante corte em fatias ou rodelas mais regulares; estes servirão para decorar a superfície.
Separe os dois grupos de figos.
Crie a Massa Líquida
Pegue a tigela grande.
Quebre os ovos inteiros e adicione o açúcar refinado.
Use um batedor (manual ou elétrico) para bater a mistura energicamente até ficar clara, fofa e espumosa.
Depois, despejando aos poucos, adicione o óleo de girassol e o leite, misturando bem até que todos os ingredientes líquidos estejam incorporados.
Adicione os Ingredientes Secos
Em uma segunda tigela, peneire a farinha 00 com o fermento para bolos e uma pitada de sal.
Agora, adicione gradualmente essa mistura de ingredientes secos à mistura líquida de ovos, açúcar, óleo e leite.
Misture delicadamente com uma espátula ou o batedor, apenas o suficiente para obter uma massa lisa e sem grumos.
Não misture por muito tempo!
Incorpore os Figos e Prepare a Forma
Adicione à massa os pedaços menores de figos (aqueles mistos, brancos e pretos) que você havia preparado.
Misture delicadamente para distribuí-los. Unte e enfarinhe muito bem a forma, certificando-se de cobrir todas as ranhuras.
Despeje a massa na forma e nivele a superfície.
Para finalizar, decore a superfície com as fatias ou rodelas de figos reservadas, alternando as cores para um efeito bonito e pressionando-as levemente na massa.
Assar e Esfriar
Asse o bolo no forno estático já pré-aquecido a 180°C por cerca de 35-45 minutos.
Para verificar se está assado, insira um palito no centro do bolo (na parte mais espessa); se sair limpo, o bolo está pronto.
Uma vez assado, retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente na forma, sobre uma grade, antes de tentar desenformá-lo.
Este passo é crucial para evitar que ele quebre.
Prato e Degustação
Quando o bolo estiver completamente frio, desenforme-o delicadamente e transfira-o para um belo prato de servir.
Se desejar, pode polvilhar abundantemente a superfície com açúcar de confeiteiro para um toque final.
Agora está pronto para ser saboreado!
Corte uma fatia e aproveite sua maciez e o sabor doce dos figos

Para aproveitar ao máximo este delicioso Bolo de Figo e não desperdiçar nem uma migalha, aqui algumas dicas úteis:

Conservação, Dicas e Variedades para Seu Bolo de Figo

Conservação:

Uma vez completamente resfriado, o Bolo de Figo mantém-se macio e saboroso à temperatura ambiente, sob uma cúpula de vidro ou bem embrulhado em filme plástico, por 2-3 dias.

Para prolongar a frescura, pode guardá-lo na geladeira, mas nesse caso, lembre-se de tirá-lo pelo menos meia hora antes de servir para que recupere sua maciez ótima.

Congelamento:

Se sobrar (o que é difícil!) ou se quiser prepará-lo com antecedência, pode congelar o bolo em fatias ou inteiro.

Envolva-o bem no filme plástico e depois em uma folha de alumínio.

Conserva-se no freezer por cerca de 1 mês.

Para descongelar, deixe à temperatura ambiente.

Dica extra:

Se seus figos forem particularmente doces, você pode reduzir ligeiramente a quantidade de açúcar na massa (por exemplo, de 180g para 150-160g) para equilibrar melhor os sabores.

Variações no tema:

Com nozes: Para um toque crocante e uma combinação clássica, adicione um punhado de nozes picadas grosseiramente à massa junto com os figos.

Aroma extra: Uma colher de chá de extrato de baunilha ou a casca ralada de meio limão orgânico (não tratado) na massa irá realçar ainda mais o aroma do bolo.

Com uma cobertura de glacê: Se desejar um toque mais guloso, uma vez que o bolo esteja frio, pode preparar uma cobertura simples misturando algumas colheres de açúcar de confeiteiro com um pouco de leite ou suco de limão, até obter um creme denso mas escorrendo, e deixá-lo escorrer sobre a superfície.

FAQ (Perguntas Frequentes sobre o Bolo de Figo)

Aqui você encontra as respostas a algumas das perguntas mais comuns sobre este delicioso Bolo de Figo:

Posso usar figos não frescos, por exemplo, secos ou congelados?
Esta receita é pensada especificamente para figos frescos, que liberam umidade e sabor ao assar de forma diferente.
O uso de figos secos ou congelados (sem descongelamento prévio e escorrimento) pode alterar a consistência e o resultado final do bolo.
Para figos secos, seria necessário reidratá-los, mas o resultado seria diferente.
Preciso descascar os figos antes de usá-los?
Não, não é necessário descascar os figos para esta receita.
A casca, especialmente se os figos estiverem maduros e macios, irá amaciar perfeitamente ao assar e adicionará um toque rústico e rico em fibras ao bolo.
Apenas lave-os muito bem.
Posso substituir o óleo de girassol por manteiga?
Sim, você pode substituir o óleo de girassol pela mesma quantidade de manteiga derretida e deixada amornar (cerca de 100 g).
O bolo ficará um pouco mais rico e com um sabor ligeiramente diferente, mas ainda assim excelente.
O bolo é adequado para pessoas com intolerância à lactose?
Se for usado leite de vaca, o bolo não é adequado.
No entanto, você pode facilmente torná-lo adequado substituindo o leite de vaca por uma bebida vegetal (como leite de arroz, amêndoa ou aveia) na mesma quantidade.
Como posso evitar que os figos afundem todos no fundo?
Para minimizar o afundamento, certifique-se de enfarinhar levemente os pedaços de figo antes de adicioná-los à massa.
Além disso, uma vez que a massa for despejada na forma, disponha os figos da decoração na superfície e pressione levemente, sem empurrá-los até o fundo.
O fato de estarem presentes também na massa (como na receita) ajuda a distribuí-los.