Mas como são gostosas as castanhas assadas? Muito, mas muitas vezes por questões de tempo para cozinhá-las no forno tradicional, no sal na frigideira, ou fervendo, somos obrigados a abrir mão dessa iguaria que o outono nos presenteia. Cozinhá-las na fritadeira a ar é uma maneira não só prática e rápida, mas também inteligente para sujar o menor número de eletrodomésticos e utensílios.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono
- Potência 245,00 (Kcal)
- Instrumentos 52,96 (g) dos quais açúcares 10,60 (g)
- Proteínas 3,17 (g)
- Gordura 2,20 (g) dos quais saturados 0,41 (g)dos quais insaturados 1,63 (g)
- Fibras 5,10 (g)
- Sódio 2,00 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 600 g castanha
Ferramentas
- Fritadeiras a ar
Passos
Para fazer as castanhas na fritadeira a ar, primeiro de tudo as lavei cuidadosamente em água fria para eliminar a presença de terra ou outro tipo de impurezas porque as colhi pessoalmente. Se, em vez disso, as comprar no supermercado ou na fruteira, pode pular esta etapa.
Depois de lavá-las e secá-las, devem ser incisadas de um lado para evitar que durante o cozimento inchem e estourem, correndo o risco não apenas de sujar excessivamente, mas também de nos machucar. Esta etapa deve ser feita para qualquer método que usemos para fazer as castanhas assadas.
Em seguida, coloquei-as na fritadeira a ar em uma única camada sem sobrepô-las e as cozinhei a 200°C por 18 minutos.
Finalmente, depois de assar as castanhas na fritadeira a ar, eu as envolvo em um pano ou em um guardanapo de algodão e deixo esfriar por uns dez minutos.
Finalmente, as castanhas na fritadeira a ar estão prontas para serem saboreadas ainda bem quentinhas, com ou sem sal, a escolha é sua.
Bom apetite de DadCook!
