Homus com spirulina: um toque de verde para a sua cozinha. O homus com spirulina é uma variação colorida e nutritiva do clássico homus de grão-de-bico.
A spirulina, uma alga de incrível valor nutritivo, confere a este molho uma cor verde brilhante e um sabor ligeiramente mais intenso. Além de ser um aperitivo perfeito para acompanhar legumes crus, pão pita ou biscoitos, o homus com spirulina pode ser usado de muitas maneiras diferentes: Como tempero para saladas, proporcionando um toque de frescor e proteínas. Para sanduíches e wraps, substituindo a maionese ou outros condimentos gordurosos. Para uma massa fria de verão, criando um pesto alternativo com manjericão, tomates secos e pinhões. Como ingrediente para: Bolinhos vegetarianos de grão-de-bico e vegetais, para um prato principal completo e saboroso. Falafel de grão-de-bico com molho de homus, para um aperitivo étnico e divertido. Torta salgada com vegetais e ricota, enriquecendo o recheio com o sabor do homus.
Como acompanhamento para: Pratos principais de carne, peixe ou vegetais, para um toque de cor e sabor a mais. Queijos frescos ou maturados, criando um contraste interessante de sabores. Pratos de arroz ou quinoa, para uma refeição completa e nutritiva.
O homus com spirulina é uma verdadeira descoberta na cozinha, versátil e adequado para todos os paladares.
Experimente agora e deixe-se surpreender pela sua delícia! Algumas receitas que você pode experimentar: Homus com spirulina e tomates secos. Homus com spirulina e abacate. Homus com spirulina e pesto de manjericão. Homus com spirulina e curry.
Experimente e divirta-se na cozinha com este molho colorido e cheio de sabor!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Internacional
- Sazonalidade: Primavera, Verão, Todas as estações
- Potência 183,97 (Kcal)
- Instrumentos 20,25 (g) dos quais açúcares 1,34 (g)
- Proteínas 8,05 (g)
- Gordura 7,48 (g) dos quais saturados 0,72 (g)dos quais insaturados 2,63 (g)
- Fibras 6,36 (g)
- Sódio 205,95 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 161 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 400 g grão-de-bico cozidos, fervidos
- 3 colheres de sopa tahine
- 1 dente alho
- 4 colheres de chá azeite extra virgem
- 4 colheres água
- 2 colheres suco de limão
- 1 pitada sal
- 2 colheres Spirulina (Em pó)
Ferramentas
- 1 Liquidificador de imersão
Passos
Para preparar um homus com spirulina delicioso em pouquíssimo tempo, utilize grão-de-bico pré-cozido:
Cozinhe-os no dia anterior ou use aqueles em lata, enxaguando bem em água fria.
Se preferir um sabor mais intenso, torre os grãos-de-bico no forno antes de triturá-los.
Adicionamos o tahine, um ingrediente indispensável para o homus!
Não só o tahine serve para ligar o grão-de-bico com o restante dos ingredientes, mas é também uma pasta de sementes de gergelim com sabor rico que confere ao homus uma consistência cremosa e aveludada.
O sabor e um gosto inconfundível, enriquecido pelo sabor de gergelim torrado. É rico em proteínas, fibras, vitaminas e minerais, tornando o homus ainda mais nutritivo.
Agora é o momento de adicionar os últimos ingredientes para dar vida ao nosso homus:
Azeite extra virgem para um toque de cremosidade, o suco de limão fresco para ter um toque de acidez e frescor, o alho adiciona um sabor picante (opcional) e por fim o sal para realçar os sabores.
Prove o homus depois de batido. Se você não gosta do sabor cru do alho, pode omiti-lo ou substituí-lo por alho em pó. Para um homus mais cremoso: adicione um pouco de água em fio enquanto bate.
Para obter um homus cremoso e aveludado, bata em pulsos para evitar superaquecer a lâmina do liquidificador. Enquanto bate, adicione um pouco de água em fio para obter a consistência desejada. A água ajuda a tornar o homus mais cremoso e homogêneo.
Prove o homus depois de batido e ajuste os ingredientes ao seu gosto.
Depois de obter o homus: Adicione a spirulina em pó e bata novamente para misturar, ajustando a consistência com água se necessário.
Comece com uma colher de chá de spirulina e adicione mais ao seu gosto, pois a spirulina tem um sabor de alga e, se você não gostar, comece com pouco.
A spirulina é rica em nutrientes: um toque de saúde para o seu homus!
Antes de colocar na geladeira por uma hora: Tempere o homus com um fio de azeite extra virgem e polvilhe com uma pitada de páprica para um toque de cor.
Na hora de servir: Pode saborear com pão pita, vegetais crus, palitinhos ou usá-lo como molho para sanduíches ou saladas.
Bom apetite!
Algumas informações sobre como conservar o homus com spirulina:
Conservação na geladeira: O homus pode ser conservado na geladeira por 3-4 dias. Certifique-se de armazená-lo em um recipiente hermético para evitar que seque ou absorva odores da geladeira. Conservação no freezer: O homus pode ser conservado no freezer por até 2 meses. Se congelar, é aconselhável descongelar na geladeira durante a noite antes de servir. A consistência do homus pode mudar ligeiramente após o congelamento, mas o sabor permanecerá o mesmo. Dicas para conservação: Para prolongar a duração do homus, você pode adicionar uma colher de suco de limão ou vinagre de maçã. Você também pode adicionar um pouco de azeite extra virgem na superfície do homus antes de armazená-lo na geladeira.
Se o homus apresentar mofo ou um cheiro desagradável, é melhor não consumi-lo. Espero que estas informações sejam úteis para você!
Se o homus apresentar mofo ou um cheiro desagradável, é melhor não consumi-lo. Espero que estas informações sejam úteis para você!
Vinho para acompanhar o Homus com spirulina:
Combinar o vinho certo com o homus com spirulina requer uma abordagem ligeiramente diferente do homus clássico. A spirulina adiciona um elemento terroso e um toque de sabor de alga que devemos levar em consideração.
Aqui estão algumas sugestões de vinho para acompanhar o homus com spirulina:
Vinhos brancos aromáticos: Riesling Renano: Rieslings jovens e refrescantes da Alemanha ou da Alsácia, na França, têm uma boa acidez que equilibra a cremosidade do homus e as notas terrosas da spirulina.
Sauvignon Blanc: Um Sauvignon Blanc da Nova Zelândia com sua característica nota herbácea pode ajudar a equilibrar o sabor de alga da spirulina.
Vinhos rosés:
Rosé do Salento: Um rosé italiano do Salento, muitas vezes feito com uvas Negroamaro ou Primitivo, tem uma boa estrutura e uma agradável frescura que combina bem com os sabores do homus com spirulina.
Rosé de Pinot Noir: Um rosé de Pinot Noir da Borgonha, na França, é outra opção interessante. Tem um corpo ligeiramente mais cheio do que outros rosés e aromas de frutas vermelhas que podem ajudar a contrastar as notas terrosas.
Considerações finais:
Evite vinhos brancos muito pesados ou excessivamente condimentados que possam sobrecarregar os sabores do homus. Se o homus com spirulina for particularmente saboroso, você pode considerar também um vinho tinto leve e frutado, como um Pinot Noir jovem ou um Gamay do Beaujolais.
No final, a escolha do vinho sempre depende de suas preferências pessoais.
Experimente e divirta-se. Bom apetite!
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar esta receita para fazer homus sem spirulina?
Claro que pode! A receita que compartilhei é uma receita básica para homus, e a spirulina é apenas um ingrediente opcional. Se você não quiser usá-la, pode simplesmente omiti-la da receita.
Você também pode adicionar uma pitada de páprica ou cominho para um toque extra de sabor.
