A receita dos pimentões assados no micro-ondas é sempre a minha favorita porque, além de cozinhar os pimentões no micro-ondas e, portanto, sem nenhum cheiro, também descascá-los se torna extremamente fácil. Preparar este tipo de acompanhamento super saboroso se tornará um hábito para combinar com qualquer prato que você queira. Os pimentões assados podem ser usados para rechear wraps, pizzas, sanduíches, enfim, tudo o que você quiser.
Nós em casa os adoramos tanto que quase nunca faltam para combinar com todas as receitas, desde as mais simples até as mais elaboradas para jantares entre amigos.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Micro-ondas
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 12,45 (Kcal)
- Instrumentos 1,97 (g) dos quais açúcares 1,92 (g)
- Proteínas 0,02 (g)
- Gordura 0,28 (g) dos quais saturados 0,04 (g)dos quais insaturados 0,00 (g)
- Fibras 0,01 (g)
- Sódio 258,83 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 66 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 3 pimentões, vermelhos e amarelos, crus
- 1 pimenta picante
- 1 dente alho
- 1 ramo hortelã
- 2 g sal fino
- a gosto azeite extravirgem
Ferramentas
- 1 Forno de micro-ondas Forno de micro-ondas
- 1 Pote Wek
- 1 Tigelinha Pyrex
Como fazer pimentões assados no micro-ondas
Antes de tudo, para fazer pimentões assados no micro-ondas, escolhi 3 pimentões grandes de 3 cores diferentes para ter um efeito visual mais colorido ao final da receita. Lavamos, limpamos cuidadosamente e secamos sem cortar nenhuma parte, muito menos o cabo.
Em seguida, com a ponta de uma faca, faremos pequenos cortes para liberar o vapor interno de cada pimentão para evitar que se inflem e explodam no micro-ondas, assim não só perderíamos tudo como também teríamos que limpar bem todo o interior do forno de micro-ondas.
Agora os coloco em um recipiente adequado para cozimento no micro-ondas e os deixo cozinhar por pelo menos 60 minutos na potência máxima, virando-os na metade do cozimento.
Após 30 minutos de cozimento, retiro os pimentões do micro-ondas e, com as devidas precauções para evitar queimaduras, viro os pimentões para o lado oposto.
No final do cozimento, cerca de 60 minutos depois, a pele começa a se soltar, retiro-os do micro-ondas e os deixo esfriar por alguns minutos à temperatura ambiente e depois os cubro com um pano de algodão ou, como neste caso, em dois sacos de papel muito resistentes e os deixo descansar até que esfriem completamente.
Quando estiverem frios, retiro a pele que sairá em um piscar de olhos, sem nenhum esforço.
Agora, depois de retirar a pele e eliminar eventuais resíduos de sementes de pimentão, com as mãos, desfio-os e os coloco diretamente em uma tigelinha onde irei temperá-los a gosto.
Resumindo, depois de cozinhar, limpar e desfiar os pimentões, temperei-os com azeite extravirgem, alho, folhinhas de hortelã fresca e uma pimenta picante.
Os pimentões assados no micro-ondas estão prontos.
Bom apetite do Dadcook!
