Olá a todos e bem-vindos à cozinha!

Estão prontos para preparar um bolo que agrada a todos, mas sem passar horas sujando mil tigelas?

O Bolo de Cenoura (ou Carrot Cake para os amigos) é um daqueles clássicos eternos que cheira a casa e festa.

Eu sei que a ideia de ralar e misturar pode desanimar, mas hoje vamos revolucionar tudo!

Esta é a versão que eu chamo de “salva-jantar”: uma massa super rápida que praticamente se faz sozinha, batendo a cenoura diretamente com os ingredientes líquidos.

O resultado é um bolo super macio, úmido na medida certa e com o sabor autêntico do Bolo de Cenoura que amamos.

Peguem o liquidificador, um pouco de paciência (apenas para esperar o tempo de cozimento!) e vamos fazer magia!

Aposto que a partir de hoje você não o fará de outra forma.

Vamos começar!

Bolo de Cenoura Receita Clássica Fácil: Prepare com o Liquidificador em 5 Minutos

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de descanso: 4 Minutos
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 10Pessoas
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Outono, Inverno, Primavera, Verão

307,58 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 307,58 (Kcal)
Instrumentos 47,59 (g) dos quais açúcares 22,13 (g)
Proteínas 7,12 (g)
Gordura 11,22 (g) dos quais saturados 2,28 (g)dos quais insaturados 8,41 (g)
Fibras 1,38 (g)
Sódio 122,46 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 120 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

2 cenouras (Grandes)
200 g açúcar
4 ovos
200 ml leite
90 g óleo de sementes
360 g farinha de trigo 00
10 g fermento em pó para bolos
1 colher baunilha (Líquida)
1 pitada sal

Ferramentas

1 Ball tool Pyrex
1 Descascador de batatas Victorinox
1 Liquidificador de Imersão Cocotec

Passos

Vamos bater a base

Comece limpando bem as cenouras e cortando-as em pedaços.
Coloque-as no copo do liquidificador (o do mixer também serve) junto com os ovos, o açúcar, o leite e o óleo.
Bata tudo com energia até obter uma mistura lisa, fluida e sem pedaços grandes.
Será um creme de cor laranja lindíssimo!
O toque final na tigela
Transfira a mistura recém-batida para uma tigela grande.
Agora é hora de adicionar os outros ingredientes: peneire a farinha e o fermento, depois adicione a baunilha e aquela famosa pitada de sal que faz a diferença.
Misture delicadamente à mão com uma espátula ou um batedor, apenas o tempo suficiente para deixar a massa homogênea e sem grumos.
No forno para a magia
Pegar a forma de anel, untar e enfarinhar cuidadosamente.
Despeje a massa dentro e leve ao forno a 180°C.
Após cerca de 30-40 minutos o bolo estará alto e dourado: sempre faça o teste do palito para segurança (se sair seco, está pronto!).
Desenforme e, mesmo que o cheiro seja irresistível, deixe descansar um pouco antes de retirar da forma.
Pronto para saborear
Corte seu bolo em fatias generosas.
O interior ficará macio e ligeiramente úmido, exatamente como um verdadeiro Bolo de Cenoura deve ser.
É perfeito assim como está, mas se quiser exagerar, uma polvilhada de açúcar de confeiteiro sempre cai bem.
Boa degustação!

Dicas, Conservação, variações e Ideias

Notas e DicasO Sal:

Não esqueça uma pitada de sal na massa; serve para realçar o sabor natural das cenouras e da baunilha.

Temperatura:

Utilize ovos e leite em temperatura ambiente para obter uma massa mais homogênea e uma melhor fermentação.

Umidade:

Se as cenouras forem muito suculentas, o interior ficará mais úmido.

Se preferir uma consistência mais seca, adicione uma colher de farinha extra.

Desenformar:

Espere que o bolo esteja morno antes de retirá-lo da forma de anel para evitar que quebre.

🧊 Conservação

Ambiente:

Mantém-se macio por 3-4 dias sob uma cúpula de vidro.

Geladeira:

No verão é aconselhável refrigerar (retirar 20 minutos antes de comer).

Freezer:

Pode ser congelado já cortado em fatias para estar pronto quando necessário.

🔄 Variações

Gotas de chocolate:

Adicione 80g de chocolate amargo no final para uma versão mais indulgente.

Frutas secas:

Junte nozes ou amêndoas trituradas para dar uma nota crocante na mordida.

Especiarias:

Adicione uma colher de chá de canela se desejar um aroma mais intenso e outonal.

Integral:

Substitua metade da farinha 00 por farinha integral para um resultado mais rústico.

Perguntas Frequentes (FAQ)

Posso usar cenouras velhas ou um pouco murchas?
Sim, na verdade são perfeitas porque são menos aguadas.
O importante é descascá-las bem antes de bater.
Posso substituir o óleo pela manteiga?
Certamente.
Para esta receita você pode usar cerca de 100-120g de manteiga derretida, mas o óleo garante um bolo mais úmido e macio por mais tempo.
Por que meu bolo ficou cru no centro?
Pode ser por causa de cenouras muito grandes ou suculentas, ou do forno pouco quente.
Sempre faça o teste do palito antes de retirar do forno.
Como posso deixar o bolo mais alto?
Certifique-se de que o fermento esteja fresco e não use uma forma muito grande.
Para essas quantidades, uma forma de 20-22 cm é ideal.
Posso omitir o leite?
Sim, você pode substituí-lo pela mesma quantidade de suco de laranja para uma versão ainda mais cítrica e sem lactose.