Esqueça os tradicionais palitinhos de frango!
Hoje vou te revelar o segredo para preparar tirinhas de peru super crocantes no forno, uma alternativa leve e deliciosa que vai conquistar o paladar de adultos e crianças.
Se você acha que o peru é uma carne sem graça, prepare-se para mudar de opinião!
Estas tirinhas, com o empanado dourado e crocante de panko, são uma explosão de sabor e leveza.
Mas por que escolher o peru em vez do clássico frango?
A resposta é simples: o peru é uma carne magra, rica em proteínas e pobre em gorduras, perfeita para quem deseja se deliciar sem culpa.
Além disso, seu sabor delicado permite mil interpretações, realçado nesta receita pelo empanado de panko, que proporciona uma crocância incomparável.
Nesta vídeo receita, vou guiá-lo passo a passo na preparação destas irresistíveis tirinhas de peru, revelando todos os truques para obter um empanado perfeito e um resultado de dar água na boca.
Prepare-se para surpreender todos com um prato simples, saudável e saboroso!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno, Fritura, Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 381,41 (Kcal)
- Instrumentos 29,75 (g) dos quais açúcares 1,69 (g)
- Proteínas 36,59 (g)
- Gordura 12,91 (g) dos quais saturados 3,76 (g)dos quais insaturados 6,40 (g)
- Fibras 2,26 (g)
- Sódio 440,34 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 180 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Para fazer essas tirinhas de peru super crocantes, você vai precisar de poucos e simples ingredientes, mas de alta qualidade. O empanado de panko, em particular, é o segredo para uma crocância incomparável, enquanto o peru, macio e magro, oferece um sabor delicado e gostoso. Prepare-se para transformar esses ingredientes em um prato que vai conquistar a todos na primeira mordida!
- 600 g peito de peru
- 6 colheres molho de soja
- 3 colheres azeite extravirgem
- 3 colheres paprika
- 150 g farinha
- 150 g panko
- 4 ovos (Batidos)
Ferramentas
Para preparar nossas tirinhas de peru super crocantes, você vai precisar de algumas ferramentas essenciais. Nada complicado, apenas o equipamento certo para tornar a preparação simples e divertida!
- 1 Tábua de corte Ipea
- 4 Tigelas Pyrex
- 1 Faca Shan Zu
- 1 Assadeira Tescoma
Passos
Siga estes simples passos e em um piscar de olhos você terá na mesa tirinhas de peru super crocantes que vão fazer todo mundo enlouquecer! Cada passo é explicado em detalhes, para garantir um resultado perfeito e um empanado dourado e irresistível.
Comece cortando o peito de peru em tiras de cerca de 2 cm de espessura.
Em uma tigela grande, prepare a marinada misturando 6 colheres de molho de soja, 3 colheres de azeite extravirgem e as especiarias que preferir (gengibre em pó, alho em pó, paprika, etc.).
Mergulhe as tiras de peru na marinada, certificando-se de que estejam bem cobertas.
Deixe marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos, ou por mais tempo para um sabor mais intenso.
Este passo é essencial para deixar o peru macio e saboroso!
Preparação do Empanado:
Prepare três tigelas separadas. Na primeira, bata 3 ovos. Na segunda, coloque 150 g de farinha e misture com 1 colher e meia de chá de paprika. Na terceira, coloque 150 g de panko (ou farinha de rosca).
Pegue as tiras de peru marinadas e escorra levemente a marinada.
Passe-as primeiro na farinha temperada, depois no ovo batido e, por fim, no panko, certificando-se de que estejam bem cobertas em todos os lados.
Pressione levemente o panko sobre o peru para aderir melhor.
Este passo é crucial para obter um empanado crocante e dourado.
Cozimento no Forno:
Forre uma assadeira com papel manteiga e disponha as tiras de peru empanadas, espaçando-as levemente.
Borrife um fio de azeite extravirgem sobre a superfície das tirinhas de peru para favorecer o dourado e a crocância.
Asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20-25 minutos, ou até ficarem douradas e crocantes.
Na metade do cozimento, você pode virar as tiras para garantir um cozimento uniforme.
Verifique o cozimento para evitar que sequem demais.
Montagem e Degustação:
Uma vez prontas, retire as tiras de peru do forno e deixe esfriar por alguns minutos.
Monte os palitinhos crocantes e sirva com seu molho preferido.
Nós recomendamos um molho à base de iogurte grego e cebolinha para um toque fresco e leve.
Ou um molho à base de maionese ou ketchup.
Acompanhe com um acompanhamento de vegetais frescos para uma refeição completa e equilibrada.
Bom apetite!
Estas tiras de peru super crocantes são deliciosas assim como são, mas você pode personalizá-las com suas especiarias e molhos favoritos. Além disso, darei algumas dicas úteis para armazená-los da melhor forma e saboreá-los no dia seguinte. Não se esqueça de que você também pode dar um toque exótico usando diferentes especiarias
Dicas, variações e conservação:
Dicas e Variações:
Especiarias e Aromas:
Para um toque exótico, adicione curry em pó, cominho ou coentro ao empanado.
Para um sabor mais intenso, adicione alho fresco picado ou pimenta em pó à marinada.
Ervas frescas, como alecrim ou tomilho, podem ser adicionadas ao empanado para um aroma delicioso.
Empanado Alternativo:
Se não tiver panko, pode usar corn flakes sem açúcar triturados ou batatas fritas de pacote trituradas, este último para uma versão mais saborosa.
Adicione queijo parmesão ralado ao empanado para um sabor mais rico.
Molhos:
Além do molho de iogurte e cebolinha, experimente um molho agridoce, um molho barbecue caseiro ou um molho picante.
A maionese temperada ou uma mostarda aromatizada são perfeitas com estas tiras.
Cozimento:
Para um cozimento ainda mais leve, pode optar pelo cozimento na fritadeira a ar.
Para quem ama o sabor da fritura, pode cozinhar os palitinhos na panela com óleo vegetal.
Conservação:
Geladeira:
As tiras de peru cozidas podem ser armazenadas na geladeira por 2-3 dias, em um recipiente hermético.
Reaqueça no forno ou na panela para manter a crocância.
Congelador:
Você pode congelar as tiras de peru cozidas por até 2 meses. Disponha-as em um recipiente ou saco de congelamento, separadas por folhas de papel manteiga para evitar que se colem.
Descongele na geladeira e reaqueça no forno para manter a crocância.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Ainda tem alguma dúvida sobre a preparação das nossas tirinhas de peru super crocantes? Não se preocupe! Aqui estão algumas das perguntas mais frequentes que recebemos, com respostas claras e detalhadas para ajudá-lo a obter um resultado perfeito.
Posso usar farinha de rosca no lugar do panko?
Sim, você pode usar a farinha de rosca tradicional, mas o panko garante uma crocância superior graças à sua textura de flocos maiores.
Posso preparar as tirinhas de peru com antecedência?
Sim, você pode preparar as tiras de peru e armazená-las na geladeira por até 24 horas antes de cozinhar. No entanto, o empanado pode perder um pouco da crocância.
Posso congelar as tiras de peru cozidas?
Sim, você pode congelá-las por até 2 meses. Disponha-as em um recipiente ou saco de congelamento, separadas por folhas de papel manteiga. Para reaquecê-las, descongele-as na geladeira e depois aqueça no forno.
Posso usar outras especiarias para o empanado?
Certamente! Você pode personalizar o empanado com as especiarias de sua preferência, como curry, paprika defumada, ervas aromáticas mistas ou um toque de pimenta para um toque picante.
Posso cozinhar as tiras de peru na fritadeira a ar?
Com certeza! A fritadeira a ar é uma ótima alternativa ao forno para obter tiras de peru crocantes e leves. Defina a temperatura para 180°C e cozinhe por cerca de 15-20 minutos, virando-as na metade do tempo de cozimento.
