As almôndegas de frango e alecrim são um prato que conquista na primeira mordida. Seu aroma envolvente se espalha pela cozinha, assim que começam a dourar, enquanto a crosta crocante envolve um coração macio e saboroso. Um segundo prato simples, mas irresistível, perfeito para qualquer ocasião.
Esses bocados dourados nascem de uma ideia genuína, ideal para quem busca um prato saboroso, leve e capaz de agradar toda a família.
O segredo está nos ingredientes: carne moída de frango macia e delicada, pão amanhecido para uma textura perfeita, um toque de parmesão para realçar o sabor e, claro, o alecrim, que dá aquele toque perfumado e inconfundível.
Mas o bom das almôndegas de frango com alecrim é que são preparadas num instante! Você pode fritá-las para obter uma crosta dourada e tentadora ou assá-las no forno, para uma versão mais leve, mas igualmente deliciosa. Em qualquer caso, o resultado é garantido: um prato que conquista adultos e crianças com seu aroma envolvente e sabor único.
Perfeitas para um almoço em família, um jantar rápido ou até mesmo um aperitivo servido com um molho fresco, essas almôndegas se tornam protagonistas de qualquer mesa. Experimente e se deixe conquistar por seu aroma inebriante: impossível resistir!
Eu também recomendo essas outras almôndegas deliciosas, não apenas de carne:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
- Potência 41,90 (Kcal)
- Instrumentos 1,99 (g) dos quais açúcares 0,07 (g)
- Proteínas 3,86 (g)
- Gordura 2,01 (g) dos quais saturados 0,57 (g)dos quais insaturados 1,32 (g)
- Fibras 0,13 (g)
- Sódio 108,27 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 20 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para Almôndegas de frango e alecrim
- 400 g carne moída de frango
- 100 g pão amanhecido
- 2 ovos
- 1 colher de sopa alecrim
- 30 g parmesão ralado
- 3 pitadas sal
- q.b. azeite de oliva
Preparo das Almôndegas de frango e alecrim
Retire a casca do pão, corte-o em cubos e triture no liquidificador.
Em uma tigela, misture a carne moída de frango com o pão triturado, o parmesão ralado, os ovos, o alecrim e o sal. Misture bem os ingredientes com as mãos, até obter uma massa homogênea.
Agora, pegue uma pequena quantidade de massa e com as mãos forme uma bolinha. Continue formando almôndegas até terminar a massa.
Coloque-as em um prato e cubra com filme plástico. Em seguida, deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos.
Passada a meia hora, aqueça o óleo (usei azeite de oliva para fritar, recomendo porque o resultado é ótimo!) em uma frigideira de bordas altas.
Mergulhe as almôndegas aos poucos e deixe dourar bem.
Depois, escorra-as em uma bandeja com papel toalha e sirva imediatamente.
Se preferir uma cocção mais leve, coloque as almôndegas em uma assadeira forrada com papel manteiga e regue com um fio de azeite de oliva extravirgem.
Asse a 200°C em forno estático (ou 180°C ventilado) por cerca de 20-25 minutos, virando-as na metade do tempo para dourar uniformemente.
Conservação
As almôndegas de frango com alecrim se conservam na geladeira por 2-4 dias, fechadas em um recipiente hermético. Ao consumi-las, aqueça no forno a 160°C por cerca de dez minutos ou em uma frigideira antiaderente, em fogo baixo.
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FAQ
Posso substituir a carne moída de frango por outra carne?
Você pode usar carne de peru para uma versão igualmente leve ou carne moída mista (frango e porco), para um sabor mais rico.
É possível prepará-las com antecedência?
Claro! Você pode formá-las com antecedência e armazená-las na geladeira por um dia, ou congelá-las cruas e cozinhá-las diretamente do freezer, aumentando o tempo de cozimento em 5-10 minutos.
Posso cozinhá-las na fritadeira sem óleo?
Sim, a 180°C por 15 minutos, virando-as na metade do tempo para dourar de forma uniforme.
Qual molho posso combinar?
São ótimas com um molho de iogurte e limão, uma maionese aromatizada ou um clássico molho de tomate.
