O atum à pizzaiola é um segundo prato à base de peixe com sabor tipicamente mediterrâneo.
Apetitoso, leve e perfumado é um prato simples, fácil e rápido de preparar. Os filés de atum são grelhados e, depois, mergulhados em um delicioso molho de tomatinhos com alcaparras e azeitonas pretas. O peixe fresco garante um resultado, obviamente, perfeito, mas você pode optar também pelos filés congelados, desde que adquira de um vendedor de confiança.
O resultado é um prato suculento, de sabor marcante e envolvente. Não só o atum assim preparado é uma explosão de sabores, mas é também uma escolha saudável e leve. Este peixe é rico em proteínas de alta qualidade, enquanto os ingredientes do molho fornecem antioxidantes, vitaminas e minerais essenciais para uma alimentação equilibrada.
Não perca a chance de experimentar uma iguaria de sabor autêntico e mediterrâneo.
Se você gosta de atum, experimente também estas outras versões saborosas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes para Atum à pizzaiola
- 4 filés atum
- 500 g tomatinhos enlatados
- 100 folhas azeitonas taggiasche
- 2 colheres alcaparras em sal
- 1 ramo salsinha
- 1 dente alho
- 3 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
- 1 pitada sal
Preparação do Atum à pizzaiola
Grelhe os filés de atum em uma grelha ou chapa antiaderente bem quente.
Doure os filés dos dois lados, virando-os delicadamente com uma espátula.
Enquanto isso, em uma panela, doure o dente de alho com três colheres de azeite. Adicione os tomates, salgue e deixe cozinhar por 6-7 minutos.
Adicione as azeitonas taggiasche sem caroço e as alcaparras, das quais você já terá removido o sal, e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
Coloque os filés de atum na panela com o molho, acrescentando um pouco de salsinha fresca picada.
Tampe a panela e deixe cozinhar por mais 15 minutos, em fogo médio, virando os filés de atum com uma espátula na metade do tempo de cozimento.
Ao servir, polvilhe os filés de atum com a salsinha restante.
Sugestão
Você pode cozinhar peixe-espada em filés ou bacalhau, no lugar do atum. No caso do bacalhau, não é necessário grelhar, mas, após limpá-lo, coloque-o diretamente na panela com o molho.
Você pode substituir a salsinha por 2 colheres de orégano.
