As batatas-doces ao forno são um daqueles pratos que, uma vez provados, não se consegue mais esquecer. Crocantes por fora, macias por dentro, docemente caramelizadas, são o acompanhamento ideal para trazer à mesa sabor, cor e aquele toque de conforto que todo jantar merece.
Estas batatas de sabor único e ligeiramente adocicado não só são deliciosas, mas também incrivelmente nutritivas e versáteis, adaptando-se tanto a receitas rústicas quanto a pratos mais elegantes e modernos.
Quando esta delícia apetitosa sai do forno, o seu aroma invade a cozinha e, imediatamente, somos tomados por aquela tentação irresistível de roubar uma batatinha. Há algo quase mágico em esperar que fiquem prontas, com o óleo que se transforma em uma cobertura brilhante e as bordas que começam a dourar. E então, quando finalmente chega o momento de prová-las, cada mordida é uma descoberta: a doçura natural das batatas, realçada por uma pitada de sal, talvez um toque de cúrcuma ou páprica e alguns raminhos de alecrim fresco, cria um equilíbrio de sabores que conquista à primeira provada.
Não é só o sabor que torna as batatas-doces (ou americanas) ao forno tão especiais. Ricas em fibras, vitaminas e minerais, estes tubérculos são um alimento saudável que não pesa e sacia por muito tempo. São perfeitas para quem busca uma dieta equilibrada, sem abrir mão de um toque de prazer. Para servir com um molho fresco de iogurte e limão, ou simplesmente ao natural, são um acompanhamento que se adapta a tudo, desde carne a peixe, ou até como prato principal em um jantar vegetariano.
Preparar este prato é fácil e rápido, e o resultado é sempre um deleite para os olhos e para o paladar. Cortadas em palitos ou gomos, com ou sem casca, bastam poucos minutos de preparação para transformar um simples vegetal em uma obra-prima que agrada a adultos e crianças.
Então, da próxima vez que quiserem trazer um pouco de calor e bondade à mesa, lembrem-se: as batatas-doces ao forno são a escolha certa, sempre prontas para surpreender e mimar quem as prova.
Não perca esses outros acompanhamentos saborosos:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 8 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Potência 268,24 (Kcal)
- Instrumentos 29,95 (g) dos quais açúcares 9,50 (g)
- Proteínas 2,39 (g)
- Gordura 16,39 (g) dos quais saturados 3,39 (g)dos quais insaturados 4,88 (g)
- Fibras 4,41 (g)
- Sódio 903,42 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 82 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para Batatas-doces ao forno
- 800 g batatas-doces (ou americanas)
- 2 ramos alecrim
- 1 colher de sopa cúrcuma em pó
- 1 dente alho
- 3 pitadas sal
- 3 colheres de sopa azeite extra virgem
Preparação das Batatas-doces ao forno
Descasque as batatas, passe-as sob água corrente fresca e seque-as com um papel absorvente. Em seguida, corte-as primeiro em fatias grossas e, depois, em palitos. (Você também pode manter a casca, que é altamente comestível e rica em nutrientes).
Coloque os pedaços de batata-doce em uma tigela e tempere-os com o alecrim, a cúrcuma, o dente de alho esmagado e o azeite. Misture bem tudo.
Forre uma assadeira com papel manteiga e distribua as batatas, sem sobrepô-las. Asse em forno ventilado a 200°C por 25-30 minutos.
Sirva as batatas-doces bem quentes.
Conservação
As batatas-doces assadas podem ser conservadas por 3-4 dias na geladeira, armazenadas em um recipiente hermético. Se quiser mantê-las crocantes, reaqueça-as no forno a 180°C por cerca de 10 minutos, ou no micro-ondas por poucos minutos.
FAQ
Devo descascar as batatas-doces antes de assá-las?
Não é necessário descascar as batatas-doces. A casca contém muitas fibras e, uma vez assada, torna-se macia e saborosa. Se preferir uma textura mais lisa, pode descascá-las.
Posso usar especiarias para temperar as batatas-doces ao forno?
Claro. As batatas-doces ao forno combinam com várias especiarias. Experimente com páprica defumada, canela para um toque doce, ou alecrim para uma nota aromática.
