Se você pensa em uma sobremesa fresca e deliciosa, os biscoitos com creme de coco são a resposta certa.
Dois biscoitos crocantes envolvem um delicioso creme de coco, sem leite e sem ovos. De fato, este fantástico recheio é feito com farinha de coco, amido de milho, açúcar e água. Um creme simples e leve, ideal para os seus doces de verão, pronto em poucos minutos.
Como base, escolhi biscoitos tipo Digestive com gotas de chocolate, mas você pode usar também os clássicos.
Esta é uma sobremesa para preparar rapidamente, perfeita para qualquer ocasião: uma pausa revigorante à tarde, uma sobremesa final após o jantar ou simplesmente para se mimar a qualquer hora do dia. São frescos, leves e incrivelmente deliciosos, ideais para quem procura uma doçura que não pesa.
Se você está em busca de outras sobremesas frescas e deliciosas, experimente também estas receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 15 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes para Biscoitos com creme de coco
- 30 g farinha de coco
- 30 g amido de milho (maizena)
- 40 g açúcar
- 300 ml água
- 8 biscoitos Digestive
- 30 g coco ralado
Preparo dos Biscoitos com creme de coco
Em uma panela, dissolva o amido de milho com a água. Em seguida, adicione o açúcar e a farinha de coco. Misture bem os ingredientes e leve ao fogo.
Cozinhe em fogo moderado, até que a mistura engrosse. Depois, retire o creme do fogo e deixe esfriar.
Coloque o creme de coco em um saco de confeitar e recheie 4 biscoitos. Faça uma camada espessa e feche com os 4 biscoitos restantes, pressionando levemente no centro.
Decore os biscoitos, passando-os no coco ralado ao longo das bordas.
Agora, coloque os biscoitos na geladeira por 15 minutos e sirva.
Conservação
Você pode conservar os biscoitos na geladeira, fechados em um recipiente hermético, por 2 dias.
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FAQ
Os biscoitos com creme de coco podem ser preparados com antecedência?
Você pode prepará-los até o dia anterior e conservá-los na geladeira. O creme vai firmar bem e os biscoitos ficarão ainda mais saborosos.
Posso usar outro tipo de biscoito?
Sim! Você pode escolher biscoitos secos clássicos, integrais ou até mesmo sem glúten, de acordo com suas preferências ou necessidades alimentares.
O creme de coco pode ser usado também para outros doces?
Absolutamente sim. É perfeito para rechear tortas, rocamboles ou até mesmo para saborear às colheradas como uma sobremesa cremosa.
Quanto tempo dura o creme de coco?
Na geladeira, ele se conserva por cerca de 2-3 dias, em um recipiente hermético.
O creme de coco é adequado para quem é intolerante à lactose?
Sim, é totalmente livre de leite e derivados, então é perfeito para quem é intolerante à lactose ou segue uma alimentação vegana.
