Existem receitas que têm o poder de evocar memórias e sensações profundas, e o bolo com tâmaras e frutas secas é justamente uma delas. Este doce, com seu perfume intenso e sua textura macia e rica, conta histórias de tardes passadas ao lado da lareira, xícaras de chá fumegante e conversas que aquecem o coração.
É um bolo que quase parece querer nos abraçar, com seu sabor quente e envolvente, perfeito para os momentos em que buscamos um pouco de carinho. Seu segredo é conseguir reunir ingredientes simples e genuínos, transformando-os em algo extraordinário. As tâmaras, doces e caramelizadas, se fundem perfeitamente com a crocância das nozes, amêndoas, pistaches, pinhões e uvas-passas, criando um equilíbrio de sabores que conquista na primeira mordida. E há aquela nota aromática dada pelo licor de cedro, que oferece um toque a mais, quase mágico.
Se você está procurando uma sobremesa que possa surpreender seus convidados ou, simplesmente, lhe proporcionar um momento de puro prazer, este bolo é a escolha certa. Ele se presta perfeitamente como sobremesa para um jantar especial, mas é igualmente perfeito para acompanhar um café da manhã lento e relaxante ou um lanche saboroso.
Além disso, é uma sobremesa incrivelmente versátil. Você pode personalizá-la com suas frutas secas favoritas ou adicionar um toque de chocolate amargo, para torná-la ainda mais deliciosa. E se você quiser dar a ela um visual verdadeiramente irresistível, uma polvilhada de açúcar de confeiteiro ou uma cobertura de caramelo será a cereja no bolo!
Mal posso esperar para que você também possa experimentá-lo e se deixar conquistar por seu sabor único e seu aroma inebriante. Uma vez preparado, se tornará uma daquelas sobremesas que você amará fazer e refazer, para si mesmo e para as pessoas que ama.
Experimente também essas outras deliciosas sobremesas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 10Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para o Bolo com tâmaras e frutas secas
- 100 g tâmaras sem caroço
- 50 g amêndoas
- 50 g nozes
- 50 g pistaches sem sal
- 50 g pinhões
- 100 g uva passa
- 5 ovos
- 320 g açúcar de confeiteiro
- 150 g farinha
- 60 g manteiga
- 2 colheres licor de cedro
- 1 pacote fermento em pó para bolos
- raspas de limão
Preparo do Bolo com tâmaras e frutas secas
Coloque a uva passa de molho em água morna, pique as amêndoas e as nozes, corte as tâmaras em pedaços e derreta a manteiga.
Quebre os ovos em uma tigela e bata-os com o açúcar de confeiteiro, até ficarem espumosos. Depois, adicione a farinha, despejando aos poucos. Misture delicadamente.
Adicione também a manteiga derretida, o licor de cedro e o fermento peneirado. Misture várias vezes, sempre com movimentos delicados de baixo para cima.
Em seguida, incorpore as amêndoas, as nozes, os pinhões, os pistaches, a uva passa bem escorrida, as tâmaras e as raspas de meio limão. Misture os ingredientes com cuidado.
Unte e enfarinhe uma forma de bolo, despeje a massa, nivelando bem a superfície. Asse em forno pré-aquecido a 180°, por 40 minutos.
Após o tempo de cozimento (teste com um palito de madeira), retire o bolo do forno e deixe esfriar bem antes de desenformar.
Conservação
O bolo com tâmaras e frutas secas se conserva por 6-7 dias. Coloque-o em um recipiente hermético ou sob uma cúpula de vidro.
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FAQ
É possível substituir as tâmaras por outro ingrediente?
Se você não gosta de tâmaras, pode substituí-las por ameixas secas, damascos desidratados ou figos secos. No entanto, lembre-se de que as tâmaras conferem uma doçura natural e uma textura única, então o resultado pode variar ligeiramente.
Qual tipo de fruta seca posso usar?
A receita é muito versátil: você pode usar nozes, amêndoas, avelãs, pistaches ou até mesmo um mix. Para um toque mais exótico, você pode adicionar castanhas de caju ou macadâmia.
Como posso tornar o bolo com tâmaras e frutas secas mais leve?
Para uma versão mais leve, você pode reduzir a quantidade de açúcar (as tâmaras já são muito doces) e substituir parte da manteiga por iogurte grego ou óleo de sementes. A textura permanecerá macia, mas com menos calorias.
Posso adicionar especiarias à massa?
Sim. Canela, noz-moscada, gengibre ou um toque de cravo em pó podem adicionar um aroma ainda mais intenso e envolvente. Experimente o mix que você mais gostar!
