O bolo de brócolis é uma daquelas receitas que te conquistam na primeira mordida: macio, saboroso e incrivelmente versátil. Perfeito para uma entrada deliciosa, um almoço leve ou um aperitivo com os amigos, este bolo salgado tem tudo o que precisa para se tornar um must das suas preparações.
Além disso, é uma ideia original para fazer as crianças comerem verduras!
Este rústico nasce da vontade de algo bom, mas sem muita culpa. O resultado é um bolo dourado, de aroma irresistível e com uma textura perfeitamente úmida e macia. Sem falar na bela cor verde conferida pelos brócolis, que também o torna muito chamativo.
Além de ser delicioso, é também incrivelmente prático. Prepara-se em poucos passos, conserva-se bem por vários dias e é ideal para levar ao escritório ou para um piquenique ao ar livre. E você também pode preparar sanduíches fantásticos, recheando duas fatias de bolo com tomates secos e burrata ou com alface, radicchio e tomates ou, ainda, com alface, tomates e provolone.
Se você também ama receitas simples mas de efeito, deve experimentar absolutamente este bolo de brócolis. Ótimo quente recém-saído do forno, mas delicioso também à temperatura ambiente, é a solução ideal para uma refeição saudável e saborosa.
Está pronto para ir para a cozinha? Descubra a receita completa e deixe-se conquistar pelo seu sabor único!
Se você gosta de brócolis, experimente também estas outras receitas saborosas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 15Pedaços
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Potência 83,39 (Kcal)
- Instrumentos 14,30 (g) dos quais açúcares 0,46 (g)
- Proteínas 3,80 (g)
- Gordura 1,77 (g) dos quais saturados 0,64 (g)dos quais insaturados 1,07 (g)
- Fibras 2,70 (g)
- Sódio 179,55 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 40 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para Bolo de brócolis
- 250 g brócolis
- 250 g farinha
- 4 ovos
- 1 pacote fermento instantâneo para preparações salgadas
- 3 pitadas sal
- 1 colher de sopa gergelim
Preparação do Bolo de brócolis
Corte as flores dos brócolis e pique-as no processador. Transfira para uma tigela e adicione a farinha, o sal, os ovos e o fermento.
Misture tudo até obter uma massa lisa e homogênea, não muito densa.
Forre uma forma de bolo com papel manteiga e despeje a massa obtida, nivelando bem a superfície.
Polvilhe com gergelim e asse em forno pré-aquecido a 190°, por 30 minutos.
Retire o bolo de brócolis do forno e deixe esfriar um pouco.
Você pode cortar o bolo em fatias e recheá-lo de várias maneiras: com folhas de alface, radicchio e tomates ou com alface, mussarela (ou provolone) e tomates ou com tomates secos e burrata.
Conservação
O bolo de brócolis se conserva por 3-4 dias à temperatura ambiente, fechado em um recipiente hermético.
Variações
Se você quiser personalizar o rústico, aqui estão algumas ideias:
Bolo com brócolis e bacon: adicione cubos de bacon dourado, para um toque ainda mais saboroso.
Bolo com brócolis e ricota: adicione ricota para um textura mais cremosa.
Bolo com brócolis e legumes: você pode combinar brócolis com abobrinhas, pimentões ou cenouras raladas.
Bolo com brócolis e queijo: adicione à massa cubos de mussarela ou provolone ou queijo.
Receitas relacionadas
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Strudel com brócolis e linguiça
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FAQ
Posso preparar o bolo de brócolis com antecedência?
Sim, você pode prepará-lo no dia anterior: Se quiser saboreá-lo quente, reaqueça no forno a 160°, por alguns minutos.
Posso substituir o brócolis por outro vegetal?
Você pode usar couve-flor, espinafre ou abobrinha para um resultado igualmente delicioso.
Posso usar farinha integral?
Sim, mas o bolo ficará ligeiramente mais compacto. Se preferir uma textura mais macia, misture farinha integral e farinha 00.
