Uma nova sobremesa para o Dia da Mulher, o Bolo Mimosa com creme de confeiteiro e chocolate. Uma nova e deliciosa versão deste famosíssimo bolo, desta vez recheado com um delicado creme de confeiteiro, aromatizado com baunilha, e inúmeras gotas de chocolate amargo.
Desta vez proponho uma versão um pouco mais clássica do bolo mimosa, certamente mais simples e leve, mas igualmente saborosa! Cada mordida é uma explosão de sabor e prazer, um abraço caloroso de doçura e cremosidade.
Também recomendo estas outras deliciosas versões de Bolo Mimosa, absolutamente imperdíveis:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 6-8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para Bolo Mimosa com Creme de Confeiteiro e Chocolate
- 6 Ovos
- 230 g Açúcar
- 170 g Farinha
- 1 pacote Vanilina
- 4 Ovos
- 100 g Açúcar
- 50 g Farinha
- 500 ml Leite
- 1 Fava de baunilha
- Manteiga
- 80 g Gotas de chocolate amargo
Preparação do Bolo Mimosa com Creme de Confeiteiro e Chocolate
Primeiramente, prepare a base de Pão de Ló.
Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura clara e espumosa (1). À parte, bata as claras em neve firme (2) e depois adicione à mistura de ovos (3).
Agora adicione a farinha peneirada e o pacote de vanilina (4).
Misture bem os ingredientes, tomando cuidado para fazer um movimento constante de baixo para cima.
Por fim, despeje a mistura em uma forma de bolo, bem untada e enfarinhada (5) e asse em forno a 180°C por 30 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar (6)
Despeje o leite em uma panela com a fava de baunilha e leve para ferver. Retire a fava de baunilha.
À parte, bata as gemas com o açúcar peneirado, até ficarem bem espumosas (1).
Adicione a farinha também peneirada (para evitar a formação de grumos) e misture bem (2). Despeje o leite fervente aos poucos, mexendo constantemente (3).
Então, coloque o creme no fogo e, sempre mexendo, leve à fervura.
Retire imediatamente o creme de confeiteiro do fogo e adicione um pouco de manteiga (4). Deixe o creme de confeiteiro esfriar antes de usá-lo.
Bem, chegou o momento de montar o bolo.
Corte a parte superior do pão de ló e reserve. Esvazie o interior da base do bolo, ajudando-se com a ponta de uma faca e as mãos (1), de modo a obter um disco que cortará em cubos bem pequenos para recriar as migalhas, que serão as flores de mimosa.
Molhe levemente a base e a face inferior da tampa do bolo com uma calda feita de água e açúcar, previamente aquecidos.
Em seguida, preencha a base do bolo com o creme de confeiteiro e as gotas de chocolate (2) e feche com a tampa. Com uma espátula, cubra o bolo com o creme de confeiteiro restante e decore com as migalhas de mimosa (3).
O seu Bolo Mimosa com creme de confeiteiro e chocolate está pronto! Coloque-o na geladeira, talvez sob uma cúpula de vidro, até o momento de servir.
Conservação do Bolo Mimosa com creme e chocolate
Conserve o bolo na geladeira, coberto com filme plástico ou em um recipiente hermético, para maximizar a sua frescura. Consuma em 2-3 dias.
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FAQ
É possível personalizar o bolo com outros ingredientes?
Certamente! Você pode enriquecer o bolo com frutas frescas, raspas de chocolate, ou decorações a gosto para torná-lo ainda mais especial.
Posso servir o Bolo Mimosa também para eventos ao ar livre ou no verão?
O Bolo Mimosa com Creme de Confeiteiro e Chocolate é delicioso em qualquer ocasião, mas é importante ter em mente que o creme de confeiteiro pode ser sensível ao calor. Se servir o bolo em um ambiente quente, assegure-se de mantê-lo refrigerado até o momento de servir, para garantir a frescura e a consistência do creme.
