Uma nova sobremesa para o Dia da Mulher, o Bolo Mimosa com creme de confeiteiro e chocolate. Uma nova e deliciosa apresentação deste famoso bolo, desta vez recheado com um delicado creme de confeiteiro, aromatizado com baunilha, e muitas gotas de chocolate amargo.
Desta vez, proponho uma versão um pouco mais clássica do bolo mimosa, certamente mais simples e leve, mas igualmente saboroso! Cada mordida é uma explosão de sabor e prazer, um abraço caloroso de doçura e cremosidade.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 6-8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para Bolo Mimosa com Creme de Confeiteiro e Chocolate
- 6 Ovos
- 230 g Açúcar
- 170 g Farinha
- 1 pacote Baunilha
- 4 Ovos
- 100 g Açúcar
- 50 g Farinha
- 500 ml Leite
- 1 Vagem de baunilha
- Manteiga
- 80 g Gotas de chocolate amargo
Preparo do Bolo Mimosa com Creme de Confeiteiro e Chocolate
Primeiramente, prepare a base de Pão de Ló.
Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar, até obter um composto claro e espumoso (1). À parte, bata as claras em neve firme (2) e depois incorpore-as ao creme de ovos (3).
Agora, adicione a farinha peneirada e o pacote de baunilha (4).
Misture bem os ingredientes, atentando-se para fazer um movimento constante de baixo para cima.
Por fim, despeje a mistura em uma forma untada e enfarinhada (5) e asse a 180°C por 30 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar (6)
Despeje o leite em uma panela com a vagem de baunilha e leve à ebulição. Retire a vagem de baunilha.
À parte, bata as gemas com o açúcar peneirado, até ficarem bem espumosas (1).
Adicione a farinha também peneirada (para evitar a formação de grumos) e misture bem (2). Despeje o leite fervente aos poucos, misturando constantemente (3).
Então, coloque o creme no fogo e, sempre mexendo, leve à fervura.
Retire imediatamente o creme de confeiteiro do fogo e adicione um pouco de manteiga (4). Deixe o creme de confeiteiro esfriar antes de usá-lo.
Bem, estamos no momento de montar o bolo.
Corte a parte superior do pão de ló e reserve. Esvazie o interior da base do bolo com a ponta de uma faca e as mãos (1), de modo a obter um disco que será cortado em pequenos cubos para recriar as migalhas, que serão as flores de mimosa.
Molhe ligeiramente a base e a face inferior da tampa do bolo com uma calda feita de água e açúcar, previamente aquecida.
Então, recheie a base do bolo com o creme de confeiteiro e as gotas de chocolate (2) e feche com a tampa. Com uma espátula, cubra o bolo com o creme de confeiteiro restante e decore com as migalhas de mimosa (3).
Seu Bolo Mimosa com Creme de Confeiteiro e Chocolate está pronto! Coloque na geladeira, de preferência sob uma cúpula de vidro, até o momento de servir.
Conservação do Bolo Mimosa com creme e chocolate
Conserve o bolo na geladeira, coberto com filme plástico ou em um recipiente hermético, para maximizar sua frescura. Consuma em 2-3 dias.
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FAQ
É possível personalizar o bolo com outros ingredientes?
Certamente! Você pode enriquecer o bolo com frutas frescas, lascas de chocolate, ou decorações à gosto para torná-lo ainda mais especial.
Posso servir o Bolo Mimosa também para eventos ao ar livre ou no verão?
O Bolo Mimosa com Creme de Confeiteiro e Chocolate é delicioso em qualquer ocasião, mas é importante lembrar que o creme de confeiteiro pode ser sensível ao calor. Se for servir o bolo em um ambiente quente, certifique-se de mantê-lo refrigerado até o momento de servir, para garantir a frescura e consistência do creme.
