Os bombons de panetone ao rum são uma sobremesa deliciosa, perfeita para usar de forma criativa e saborosa as sobras de um clássico das festas.
Quantas vezes, após o Natal, nos perguntamos como consumir o panetone que sobrou? Jogar fora um produto tão bom seria realmente um desperdício. É por isso que os bombons de panetone são uma solução genial e irresistível. Não só dão nova vida às sobras, mas também permitem criar uma sobremesa única que conquistará a todos, dos adultos aos mais pequenos (obviamente, para as crianças pode-se omitir o rum!).
A força desta receita está toda no seu equilíbrio. O panetone, com sua mistura de passas e frutas cristalizadas, encontra um perfeito aliado no chocolate amargo, que faz um recheio único e envolve cada bombom em uma casca crocante e irresistível. O rum, com suas notas aromáticas e ligeiramente picantes, adiciona um toque de elegância que torna esses docinhos perfeitos até mesmo para um presente feito em casa.
Se os servirem como sobremesa após um jantar com amigos, como uma doce indulgência pessoal ou como um presente saboroso para levar a uma festa, esses bombons são sempre uma escolha vencedora. Prepará-los é fácil e rápido, e o resultado é garantido: uma mistura de sabores e uma textura cremosa que surpreendem e conquistam.
A receita é simples e não requer habilidades especiais na cozinha. Basta esfarelar o panetone, misturá-lo com o chocolate derretido para obter uma base macia e maleável, e adicionar o rum para realçar o sabor. Depois vem a parte mais divertida: formar pequenos quadrados ou retângulos para cobrir com mais chocolate e decorar com granulado de pistache e coco ralado.
Os docinhos de panetone representam a perfeita combinação entre tradição e inovação. São a prova de que até mesmo as sobras das festas podem se tornar protagonistas de receitas surpreendentes, capazes de trazer um toque de magia até mesmo nos dias mais comuns.
Também recomendo estas outras sobremesas extraordinárias:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 25 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 30 Peças
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal, Inverno
- Potência 177,08 (Kcal)
- Instrumentos 17,96 (g) dos quais açúcares 2,67 (g)
- Proteínas 3,84 (g)
- Gordura 9,73 (g) dos quais saturados 5,43 (g)dos quais insaturados 2,53 (g)
- Fibras 2,52 (g)
- Sódio 31,56 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 38 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para Bombons de panetone ao rum
- 800 g panetone
- 200 g chocolate amargo
- 50 ml rum
- 150 g chocolate amargo
- 30 g granulado de pistache
- 30 g coco ralado (rapé)
Preparo dos Bombons de panetone ao rum
Primeiramente, derreta 200 gr. de chocolate amargo em banho-maria ou no micro-ondas.
Depois, corte o panetone em pedaços. Coloque uma parte no liquidificador ou processador e comece a triturar. Em seguida, adicione os pedaços restantes e triture até que o panetone esteja completamente esfarelado.
Depois, transfira a mistura para uma tigela e adicione o rum e comece a misturar, depois o chocolate derretido. Misture bem tudo, retire uma colher de sopa da massa e forme quadrados ou retângulos com 1 cm de espessura.
Continue preparando os bombons desta forma, até acabar a mistura (você deve obter 30 peças), e coloque-os em uma bandeja forrada com papel manteiga. Deixe endurecer na geladeira por 10 minutos.
Agora, derreta também o restante do chocolate amargo e com ele cubra os bombons. Por fim, decore metade com o granulado de pistache e a outra metade com o coco ralado.Coloque-os novamente na bandeja e deixe descansar por 15 minutos, à temperatura ambiente.
Conserve os bombons em um recipiente adequado, até o momento de servi-los.
Conservação dos Bombons de panetone
Os bombons de panetone ao rum se conservam por cerca de uma semana, fechados em um recipiente hermético.
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FAQ
O rum pode ser substituído por outro ingrediente?
Você pode substituir o rum por suco de laranja ou leite, para uma versão sem álcool e adequada também para crianças.
Posso prepará-los com antecedência?
Sim, são perfeitos para serem preparados com antecedência. Você pode fazê-los até no dia anterior a servi-los.
Que tipo de chocolate é melhor usar?
O chocolate amargo é o ideal, para criar um contraste com a doçura do panetone. Mas você também pode usar chocolate ao leite ou branco, de acordo com suas preferências.
Posso usar um panetone com cobertura de glacê ou chocolate já integrado?
Sim, você pode utilizar qualquer tipo de panetone. A cobertura de glacê ou o chocolate adicionado contribuirão para tornar os bombons ainda mais saborosos.
Para decorar os bombons, qual outro tipo de fruta seca é preferível?
Você pode usar granulado de avelãs, amêndoas ou nozes. Obviamente, você pode fazer uma mistura para variar o sabor.
