Chiacchiere de chocolate: o Carnaval é celebrado assim, com uma variante original e irresistível do grande clássico da tradição.
Esqueça a fritura: aqui a base é uma massa aromatizada com rum, assada no forno, crocante e delicada, tornada ainda mais deliciosa por uma generosa cobertura de chocolate amargo. Uma receita fácil, diferente do habitual e perfeita para surpreender na mesa, entre aromas intensos e mordida após mordida de pura festa.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para Chiacchiere de chocolate
- 250 g Farinha
- 50 g Açúcar
- 2 Ovos
- 1 colher de chá Fermento em pó para bolos
- 1 pitada Sal
- 1 colher de sopa Manteiga
- 300 colheres Rum
Preparação das Chiacchiere de chocolate
Em uma tigela, coloque a farinha, o açúcar, meia colher de chá de fermento para bolos e uma pitada de sal. Misture os ingredientes com uma colher de pau.
Adicione os ovos, a manteiga e uma colher de sopa de Rum. Em seguida, misture os ingredientes com as mãos trabalhando rapidamente. Assim, você obterá uma massa compacta e homogênea.
Forme um bloco e, após envolvê-lo em filme plástico, deixe repousar na geladeira por 30 minutos.
Passada meia hora, retire a massa da geladeira e estenda-a sobre uma superfície de trabalho levemente enfarinhada, com a ajuda de um rolo.
Com uma carretilha, corte retângulos de tamanho médio e faça um corte no centro.
Coloque as chiacchiere em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse a 180°C por 15 minutos. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade.
Derreta o chocolate amargo em banho-maria e, com um pincel de cozinha, espalhe sobre metade da superfície das chiacchiere. Deixe secar sobre a grade
Sirva as chiacchiere de chocolate em uma bandeja decorada especialmente para o Carnaval.
Conservação
As chiacchiere de chocolate se conservam perfeitamente por 4–5 dias em um recipiente hermético, à temperatura ambiente e longe de fontes de calor. É preferível separá-las com papel manteiga para evitar que o chocolate se danifique.
Não recomendo a conservação na geladeira, que tornaria a massa menos crocante.
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FAQ
Posso preparar as chiacchiere de chocolate com antecedência?
Sim, você pode prepará-las com até dois dias de antecedência: elas permanecerão crocantes e deliciosas se armazenadas corretamente.
O rum é indispensável na receita?
Não, o rum pode ser substituído por aroma de baunilha ou raspas de laranja, especialmente se as chiacchiere forem para crianças.
Posso usar outro tipo de chocolate para a cobertura?
Claro! Você pode optar por chocolate ao leite ou chocolate branco, lembrando que o chocolate amargo cria um contraste mais intenso e equilibrado.
