Veja como preparar a massa brisé em casa, de forma perfeita.
Esta é uma receita base da culinária francesa, usada para fazer tortas rústicas (entre as quais a mais famosa é a Quiche Lorraine), para aperitivos, finger food, mas também para fazer doces.
A massa brisé é muito simples e rápida de preparar, por isso é muito amada por quem gosta de cozinhar. Além disso, combina com muitos ingredientes e permite criar verdadeiras delícias em pouquíssimo tempo.
Uma pequena dica para uma massa brisé perfeita é usar manteiga fria, para que ela não derreta muito rápido durante o cozimento, caso contrário a massa brisé ficará dura. Outra dica é trabalhar os ingredientes muito rapidamente.
Siga a receita ilustrada passo a passo para fazer uma massa brisé perfeita.
Não perca estas deliciosas tortas salgadas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
Ingredientes para Massa brisé
- 300 g Farinha 00
- 120 g Manteiga
- 2 pitadas Sal
- q.b. água
Como Preparar a Massa Brisé
Em uma tigela, trabalhe a farinha com a manteiga fria, cortada em cubos. Misture com a ponta dos dedos até obter uma mistura arenosa (1). Agora, adicione a água fria aos poucos, de forma que a mistura fique lisa e homogênea. Em seguida, forme uma bola (2) e envolva em filme plástico. Coloque a massa brisé na geladeira por meia hora.
Veja como preparar a massa brisé em casa de forma simples e rápida. Prontos para suas criações especiais?
Conservação
A massa brisé se conserva na geladeira por 2 dias, envolvida em filme plástico. Você também pode conservá-la no freezer, por um par de meses.
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FAQ
Posso preparar a massa brisé com antecedência para fazer uma torta salgada?
Claro. Você pode preparar a massa brisé no dia anterior e conservá-la na geladeira, envolvida em filme plástico.
Posso adicionar ervas aromáticas na massa?
Sim, você pode personalizar a massa com ervas ou especiarias, tanto frescas quanto secas, como manjericão, salsa, tomilho, alecrim ou cúrcuma.
