A coroa de Natal com açafrão e uva-passa é uma sobremesa natalina macia, extremamente perfumada e realmente impressionante, perfeita para trazer a magia das festas para a mesa.
Lembra os clássicos cinnamon rolls suecos, mas em uma versão deliciosa em forma de coroa, ideal também como centro de mesa para compartilhar com a família e amigos.
A massa, enriquecida com açafrão, oferece uma cor dourada maravilhosa e um aroma irresistível, enquanto o recheio com manteiga, açúcar, canela, uva-passa, cerejas cristalizadas e pinoli conquista no primeiro pedaço.
Uma sobremesa com cheiro de Natal que combina sabor e beleza em uma criação irresistível. Perfeito para surpreender seus convidados ou para presentear durante as festas.
Não perca estas outras deliciosas sobremesas das festas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal
Ingredientes para coroa de Natal com açafrão, uva-passa e canela
- 200 g Farinha Manitoba
- 50 g Manteiga
- 25 g Açúcar
- 12 g Fermento biológico fresco
- 1 sachê Açafrão
- 125 ml Leite
- 1 pitada sal
- 70 g Manteiga
- 35 g açúcar
- 1 colher de chá Canela em pó
- 30 g Pinoli
- 10 Cerejas cristalizadas
- 1 ovo
- a gosto Leite
- a gosto Açúcar
- a gosto Cerejas cristalizadas
Preparo da coroa de Natal com açafrão, uva-passa e canela
Em uma tigela, esfarele o fermento (1).
Enquanto isso, em uma panela, derreta a manteiga e adicione o leite e o sachê de açafrão (2). Deixe amornar.
Em seguida, despeje sobre o fermento e mexa até dissolver completamente. Adicione o açúcar, o sal e a farinha (3).
Sove tudo por pelo menos 10 minutos, até obter uma massa macia (4).
Cubra com filme plástico e coloque no forno desligado com luz acesa para deixar crescer. Vai levar cerca de 90 minutos.
Em uma tigela, bata a manteiga com o açúcar, a canela e as cerejas cristalizadas picadas. Por último, adicione os pinoli (5).
Estenda a massa em uma superfície levemente enfarinhada, formando um retângulo de 55×25 cm (6).
Distribua o recheio sobre o retângulo, deixando 2 cm livres ao redor das bordas (7).
Agora, enrole o retângulo bem apertado no sentido do comprimento (8).
Feche as bordas e corte o rolo ao meio no sentido do comprimento (9).
Trance os 2 pedaços obtidos, una as duas extremidades e forme uma coroa (10).
Coloque a coroa em uma assadeira forrada com papel manteiga e deixe crescer coberta com filme plástico por mais 45 minutos.Após os 45 minutos, pincele a coroa com o ovo ligeiramente batido com um pouco de leite e polvilhe com açúcar cristal.
Então, asse na parte inferior do forno pré-aquecido a 200°C por 15 minutos, até que fique bem dourada. Retire do forno a coroa de Natal com açafrão, uva-passa e canela e deixe esfriar sobre uma grade.
Complete a decoração da coroa com as cerejas cristalizadas
Conservação
A coroa de Natal com açafrão e uva-passa se mantém macia por 2-3 dias sob uma cúpula para bolos ou em um recipiente hermético, à temperatura ambiente.
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FAQ
Posso preparar a coroa de Natal com açafrão e uva-passa com antecedência?
Sim! Você pode prepará-la no dia anterior e mantê-la bem coberta. Antes de servir, aqueça por alguns minutos no forno a 100°C: ela voltará a ser macia e perfumada como se tivesse acabado de sair do forno.
Posso substituir a uva-passa ou as frutas cristalizadas?
Claro! Você pode substituí-las por gotas de chocolate, frutas secas picadas ou cranberries secos para um toque mais moderno.
É possível fazer sem açafrão?
Sim, mas o açafrão oferece aquela cor dourada e o aroma único que tornam esta coroa de Natal realmente especial.
