As costeletas de abóbora ao forno são uma daquelas receitas que conseguem agradar a todos, perfeitas para levar à mesa um prato saboroso e saudável, sem muita culpa.
Para preparar nas noites de outono, com o ar fresco entrando pela janela, enquanto o forno trabalha silenciosamente, enchendo a cozinha com um aroma envolvente de abóbora e especiarias. As costeletas douram lentamente, desenvolvendo aquela crosta crocante que faz você salivar só de olhar.
O segredo deste prato está todo na sua simplicidade. Começa com uma abóbora bem madura, doce e de cor laranja intensa. Cortada em fatias finas, passa por uma leve e aromática cobertura, que realça o sabor delicado da abóbora. Uma vez no forno, a magia acontece: crocante por fora, macia e cremosa por dentro.
Essas costeletas são ideais se você está procurando uma alternativa leve às clássicas costeletas fritas. Assadas no forno, são certamente menos pesadas, mas igualmente deliciosas. Provavelmente se tornarão um daqueles pratos que você cozinhará frequentemente, porque são versáteis e agradam a todos. Ótimas como segundo prato vegetariano, mas também como aperitivo saboroso, você pode acompanhá-las com uma simples salada ou legumes grelhados.
É o comfort food de outono que você estava procurando, para um almoço leve ou um jantar com amigos.
Experimente também estes outros deliciosos segundos pratos:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6Pezzi
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 107,01 (Kcal)
- Instrumentos 16,43 (g) dos quais açúcares 2,19 (g)
- Proteínas 3,61 (g)
- Gordura 3,47 (g) dos quais saturados 0,83 (g)dos quais insaturados 2,47 (g)
- Fibras 1,68 (g)
- Sódio 429,19 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 47 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para Costeletas de abóbora ao forno
- 400 g abóbora
- 1 ovo
- 1 pitada noz-moscada
- 1 ramo salsinha
- 80 g farinha
- 50 g farinha de rosca
- 50 g sêmola
- 3 pitadas sal
- 1 colher de sopa azeite de oliva
Preparação das Costeletas de abóbora
Corte a abóbora em fatias não muito grossas, removendo a casca externa. Se as fatias ficarem muito grandes, você pode dividi-las ao meio.
Passe cada fatia na farinha e coloque-as em uma bandeja. Em seguida, quebre o ovo em uma tigela e tempere com duas pitadas de sal, a salsinha fresca picada e a noz-moscada. Bata levemente.
Agora passe as fatias de abóbora também no ovo; depois na mistura de farinha de rosca e sêmola. Coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga e adicione uma pitada de sal e um fio de azeite.
Asse em forno pré-aquecido a 180°, por 25 minutos, até que fiquem bem douradas na superfície.
Sirva quente.
Conservação
As costeletas de abóbora ao forno podem ser tranquilamente conservadas por alguns dias, mantendo sua qualidade. Depois de esfriá-las completamente, guarde-as em um recipiente hermético e mantenha na geladeira por 2-3 dias. Antes de servir novamente, aqueça no forno a 160°C por alguns minutos, para restaurar a crocância da cobertura
FAQ
Posso preparar as costeletas de abóbora ao forno com antecedência?
Sim, você pode prepará-las com antecedência e armazená-las na geladeira, até o momento de assá-las. Se preferir, você também pode assá-las e depois aquecê-las levemente no forno pouco antes de servir.
Posso adicionar queijo à cobertura?
Se quiser adicionar um toque extra de sabor, pode adicionar queijo parmesão ralado à cobertura. Isso tornará as costeletas ainda mais saborosas e crocantes.
