O creme de aspargos e camarões é um prato principal refinado que conquista à primeira prova, perfeito para enriquecer o menu das festas ou um jantar especial. Cremoso, perfumado e de sabor equilibrado, une a delicadeza dos aspargos à nota salgada e marinha dos camarões, criando uma harmonia de sabores elegante mas nunca pesada.
Fácil de preparar e de grande efeito visual, este creme é ideal para surpreender os convidados com uma receita simples mas cuidada, capaz de trazer à mesa toda a frescura dos ingredientes da estação e um toque de cozinha gourmet, sem complicações.
Experimente também estas outras deliciosas receitas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes para Creme de aspargos e camarões
- 700 g aspargos congelados
- 350 g batatas
- 1 cebola
- 500 ml caldo de legumes
- 200 ml creme de leite
- 50 g queijo parmesão ralado
- 500 g camarões
- 1 copo vinho branco
- 1 ramo salsa
- q.b. azeite extra virgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta
Preparação do Creme de aspargos e camarões
Cozinhe os aspargos por 8 minutos em água fervente e salgada. Em seguida, corte-os em pedaços e reserve alguns.
Corte as batatas em cubos.
Agora, em uma panela, doure a cebola picada finamente.
Então, adicione os aspargos e as batatas e deixe-os ganhar sabor por alguns minutos.
Despeje o caldo fervente para cobrir e adicione uma pitada de sal. Cozinhe por cerca de 15 minutos com a tampa. Verifique se é necessário adicionar mais caldo.
Neste ponto, adicione o creme de leite e misture bem.
Bata no liquidificador até obter um creme denso e homogêneo. Adicione o parmesão e volte ao fogo por mais alguns minutos.À parte, doure um dente de alho com três colheres de sopa de azeite. Adicione os camarões e cozinhe por alguns minutos em fogo moderado.
Despeje com um copo de vinho branco, ajuste o sal e a pimenta. Finalize com uma pitada de salsa fresca picada.
Reserve alguns camarões para usar como guarnição.Agora, coloque os camarões e os aspargos restantes no creme. E misture no fogo baixo por 3 minutos.
Por fim, sirva em pratos individuais, decorando o creme com alguns camarões, uma pitada de salsa e um fio de azeite.
Conservação
O creme de aspargos e camarões pode ser armazenado na geladeira por 1-2 dias, em um recipiente hermético. Recomenda-se armazená-lo sem os camarões e adicioná-los apenas no momento de aquecer e servir o prato, para mantê-los tenros e saborosos. Antes de servir, aqueça suavemente em fogo baixo, mexendo, e, se necessário, adicione uma colher de água ou caldo para restaurar a cremosidade.
Perguntas Frequentes
Posso preparar o creme de aspargos e camarões com antecedência?
Sim, você pode preparar a base do creme algumas horas antes ou no dia anterior. Armazene na geladeira e adicione os camarões somente pouco antes de servir.
É possível deixar o creme mais leve?
Certamente. Você pode reduzir ou eliminar o creme de leite e obter uma textura aveludada batendo bem os aspargos e ajustando a densidade com caldo de legumes.
Com o que posso acompanhar o creme de aspargos e camarões?
É perfeito servido com croutons de pão torrado, grissinis artesanais ou uma pitada de pimenta preta ou raspas de limão para realçar o sabor.
