Deliciosa e fumegante, a creme de batata e cenoura com alecrim é o mimo certo para se dedicar nos dias mais frios.

Quando os dias são agitados e cinzentos, todos nós amamos encontrar um prato quente e nutritivo na mesa. E que melhor receita preparar, se não com uma sopa quente e cremosa? Este prato clássico é perfeito para os dias de inverno ou, simplesmente, quando se deseja um pouco de conforto. Vai conquistar você com sua textura aveludada, seu sabor doce e o aroma fragrante do alecrim.

Esta sopa também é uma escolha leve, ideal para aqueles que desejam manter uma dieta saudável sem abrir mão do sabor. As batatas e as cenouras são ricas em nutrientes essenciais como a vitamina C, a vitamina A e fibras, que favorecem a saúde geral e o sistema imunológico.

Além disso, a creme de batata e cenoura é simples de preparar e pode ser personalizada com adições extras, como queijo ralado ou croutons de pão torrado.

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Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 7 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Outono, Inverno

Ingredientes para Creme de batata e cenoura com alecrim

550 g batatas
450 g cenouras
1 raminho alecrim
1 punhado salsinha
500 ml caldo de legumes
1 cebola-roxa
3 colheres azeite de oliva extravirgem
2 pitadas sal

Preparo do Creme de batata e cenoura com alecrim

Descasque as batatas, passe-as em água corrente e corte em pedaços.
Remova também a casca das cenouras, lave-as e corte em rodelas.
Em uma panela, doure a cebola-roxa picada finamente e adicione as batatas e cenouras. Salgue e deixe pegar sabor por alguns minutos.
Despeje o caldo de legumes quente para cobrir os vegetais e cozinhe em fogo médio por 18 minutos.
Transfira as batatas e cenouras cozidas para um liquidificador (ou use um mixer de imersão) e bata até obter um creme espesso e liso. De acordo com a consistência desejada, você pode adicionar mais caldo, se necessário.
Por fim, sirva o creme de batata e cenoura com um fio de azeite, o alecrim e a salsinha.