Quando você prepara os croissants com abobrinha e provolone, é sempre uma festa. A cozinha se enche do aroma inebriante de um prato delicioso e provocante, ao qual é difícil resistir.
Esses rolinhos de massa folhada nascem do encontro perfeito entre dois ingredientes simples, mas cheios de caráter: abobrinhas frescas, recém-colhidas, cortadas em cubos e cozidas com um fio de azeite extra virgem de oliva, aromatizadas com um mix de especiarias, e o provolone que se derrete na boca a cada mordida. Cada croissant é uma pequena preciosidade que guarda um coração de sabores mediterrâneos, perfeitamente equilibrado entre a doçura das abobrinhas e o sabor do provolone.
Preparar os croissants de abobrinha é uma espécie de ritual, que transforma um dia comum em um momento especial. A massa folhada, dourada e fragrante, deve ser dividida em triângulos; as abobrinhas, cozidas lentamente para preservar todo o sabor e misturadas ao provolone, são cuidadosamente dispostas. Em seguida, formam-se os croissants, dobrando com delicadeza a massa sobre si mesma. Uma explosão de sabores e aromas que convida a provar.
Além disso, são ideais para servir em qualquer ocasião: para um brunch em família, um aperitivo com amigos, ou como um lanchinho para levar em um passeio, esses croissants conquistam com sua simplicidade e seu sabor envolvente.
Perfeitos para quem ama experimentar na cozinha e surpreender seus convidados com um prato original e saboroso.
Recomendo também estas outras receitas apetitosas com massa folhada:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8 peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 451,24 (Kcal)
- Instrumentos 30,39 (g) dos quais açúcares 0,52 (g)
- Proteínas 9,54 (g)
- Gordura 32,97 (g) dos quais saturados 4,11 (g)dos quais insaturados 19,45 (g)
- Fibras 1,66 (g)
- Sódio 376,27 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 78 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para Croissants com abobrinha e provolone
- 2 rolos massa folhada
- 2 abobrinhas
- 180 g provolone defumado
- 1 cebola-roxa
- 1 colher salsinha desidratada
- 1 colher manjerona
- 1 colher tomilho
- 3 colheres azeite extra virgem
- 2 pitadas sal
- 1 pitada pimenta
Preparo dos Croissants com abobrinha e provolone
Lave e corte as pontas das abobrinhas, seque e corte-as em pedaços pequenos.
Em uma panela, refogue a cebola-roxa e adicione as abobrinhas, o sal e a pimenta. Deixe tomar sabor por alguns minutos e, depois, adicione a manjerona, o tomilho e a salsinha. Cozinhe em fogo moderado por mais 8 minutos.Retire a panela do fogo e deixe as abobrinhas esfriarem.
Corte o provolone em cubinhos e misture com as abobrinhas mornas.
Estenda os discos de massa folhada e, com uma faca, divida-os em 4 triângulos. Em cada um deles, coloque uma colherada do recheio, na parte mais larga do triângulo.
Enrole os triângulos sobre si mesmos, formando os croissants. Feche bem as pontas e pincele com um fio de azeite.
Coloque os croissants de massa folhada em uma assadeira, forrada com papel manteiga; asse em forno pré-aquecido a 180° por 25-30 minutos.
Conservação
Os croissants com abobrinha e provolone podem ser guardados na geladeira por 2-3 dias, dentro de um recipiente hermético. Antes de servir, basta aquecê-los no forno a 150° por 7-8 minutos.
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FAQ
Posso substituir o provolone por outro queijo?
Você pode substituir o provolone por outros queijos de massa filada, como muçarela ou queijo defumado. Se preferir um sabor mais intenso, experimente com pecorino ou gorgonzola.
Como posso variar o recheio?
Você pode adicionar ingredientes como tomates secos, azeitonas pretas, nozes picadas ou ervas aromáticas frescas (como manjericão, hortelã ou salsinha).
Posso preparar os croissants com antecedência?
Sim, você pode preparar os croissants com antecedência e guardá-los na geladeira.
