Se você está em busca de um aperitivo saboroso, que impressione seus convidados, os crostini com creme de abobrinha e camarão são a escolha perfeita.
Este prato delicioso e cênico é uma combinação vencedora entre produtos do mar e da horta: o sabor picante dos camarões e a doçura das abobrinhas. Uma mistura realmente única! Mas não é só o sabor que torna esses crostini irresistíveis: sua simplicidade de preparação os torna ideais para qualquer ocasião, seja um buffet informal ou um jantar elegante.
Para preparar esses crostini, basta bater as abobrinhas escaldadas até obter um creme liso e sedoso, adicionando um toque de salsinha fresca e pinhões. Depois, em uma frigideira, basta dourar os camarões com um fio de azeite de oliva, até que fiquem macios e suculentos. Uma vez prontas ambas as preparações, basta espalhá-las generosamente sobre as fatias de pão crocante e torrado, finalizando tudo com um fio de azeite extravirgem.
Os crostini com abobrinha e camarão podem ser enriquecidos com uma pitada de pimenta moída na hora ou com algumas lascas de parmesão, ou decorados com talos de cebolinha, para uma apresentação elegante.
Esta receita é ótima para surpreender os convidados com um aperitivo que une simplicidade, sabor e sofisticação. Com poucos ingredientes e facilmente, você trará à mesa um prato maravilhoso.
Não perca estes outros apetitosos aperitivos:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Potência 212,52 (Kcal)
- Instrumentos 8,26 (g) dos quais açúcares 0,35 (g)
- Proteínas 14,90 (g)
- Gordura 14,58 (g) dos quais saturados 1,76 (g)dos quais insaturados 2,60 (g)
- Fibras 1,84 (g)
- Sódio 499,16 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 15 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para Crostini com creme de abobrinha e camarão
- 6 fatias pão
- 4 abobrinhas
- 18 camarões
- 25 g pinhões
- 1 ramo salsinha
- 1 dente alho
- 3 pitadas sal
- 5 colheres de sopa azeite extravirgem
Preparação dos Crostini com creme de abobrinha e camarão
Lave e corte as extremidades das abobrinhas; corte três delas em pedaços e escalde por 5 minutos em água fervente e salgada.
Corte a abobrinha restante em fatias finas e escalde levemente também. Você as usará como guarnição.
Escorra as abobrinhas e coloque-as no liquidificador, adicionando parte da salsinha, os pinhões, o sal e três colheres de azeite. Bata até obter um creme liso.
Em uma panela, doure o alho com 2 colheres de azeite. Em seguida, adicione os camarões descascados (lembre-se de remover também o intestino) e refogue por alguns minutos.
Aqueça a grelha e coloque as fatias de pão, tostando-as de ambos os lados.
Agora, monte os crostini. Espalhe em cada fatia de pão algumas colheres de creme de abobrinha. Em seguida, adicione três camarões em cada um e algumas fatias de abobrinha para decoração. Complete com salsinha e um fio de azeite.
Sugestões
Para uma apresentação alternativa, você pode decorar os crostini com talos de cebolinha fresca ou uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora. Além disso, você pode completar o prato com algumas lascas de parmesão.
Você pode cortar as fatias de pão ao meio, para crostini menores.
Conservação dos Crostini com abobrinha e camarão
Os crostini com abobrinha e camarão podem ser conservados na geladeira, por até dois dias. É aconselhável armazená-los em um recipiente hermético, para manter a frescura. Na hora de servir, aqueça-os em forno pré-aquecido a 150° por 5 minutos.
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FAQ
Quais tipos de pão posso usar para preparar os crostini?
Você pode optar por um tipo de pão rústico ou caseiro, ou pela baguette.
Posso substituir os camarões por outros tipos de frutos do mar?
Sim. Você pode personalizar a receita, substituindo os camarões por camarões pequenos, camarões grandes, vongole, etc., a seu gosto.
Posso preparar os crostini com antecedência?
Claro. Você pode preparar o creme de abobrinha e os camarões com antecedência e armazená-los separadamente na geladeira. Monte os crostini pouco antes de servir, para garantir que o pão permaneça crocante.
